Utilisima menu de cumpleaños
Menu Kaiku sin Lactosa.-
Me pareció muy interesante cuando desde el Blog Sin Lactosa y productos Kaiku como patrocinador, me propusieron participar en un post como blog invitado en su web. Y como no, cuando me brindaron la ocasión de hacer una receta sin lactosa me pareció una buena ...
Menu (do) café by Oscar de Toro
Ayer viernes tuve la oportunidad de asistir a un curso de cocina con café de la mano de Oscar de Toro, del cual ya os tengo hablado en otras ocasión y que es tricampeón gallego de baristas y con Marcos Crespo y Rafael Triñanes de la Asociación de Hostelería ...
MENU JAPONES ESTILO TEPPANYAKI "MISONO"
... mi, probablemente el mejor restaurante japonés de la provincia malagueña. MENU “ MISONO”. De primero arroz teriyaki, de segundo ternera...
Menu Tex-Mex
Éste verano, hemos tenido la suerte de comer en una autentica cantina mexicana, el lugar estaba regentado por mexicanos. Disfrutamos mucho del lugar, el personal y la comida, el único fallo las raciones tamaño XXL. Estamos acostumbrados a las raciones de los ...
MENU FIESTA DE REYES “REIS” (3)
Aunque las fiestas de Navidad no han empezado todavía si que tenemos que tener claro lo que vamos a cocinar en casa, en caso de hacerlo, la mejor suerte es ir a comer a casa de familiares y amigos, pero para aquellos que , como yo, hacemos todas las comidas ...
MENU FIN DE AÑO, AÑO NUEVO, “CAP D’ANY” (3)
Estamos a las puertas de Navidad y ya os hice una propuesta del menú para el 24-25-26 de diciembre, ahora os pongo unas sugerencias para la cena de fin de año y la comida de año nuevo. Personalmente , en fin de año me gusta hacer un montón de platos pero ...
Crema de vainas con zanahoria, patatas y carne de ternera (Menu de bebés)
Hoy el menú de mi nieta a tenido, conforme a las instrucciones del pediatra, una modificación ya que a parte de las verduras ha tenido la adición de carne de ternera. La crema que le he preparado hoy ha tenido los siguientes ingredientes: Vainas 70 gr. ...
1095º Menu, Verduras con alubias, pechuga de pollo empanada, ensalada y fruta
Comenzamos este menú con unas verduras estofadas con legumbre seca, en este enlace pueden ver como las oficié. Una pechuga de pollo pasada por pan rallado la pasamos por la sartén con el aceite de oliva virgen extra, el justo para que se pueda tostar el el ...
Recordando Menús, Menu 13º Arroz con verduras sofritas, Sardinas encebolladas y fruta del tiempo (DM)
Este menú, creo encaja perfectamente en menú tipo mediterráneo. Un arroz que en su ejecución solamente se han usado vegetales y aceite de oliva virgen extra, que lo denomino Arroz con verduras sofritas o Arroz primavera El siguiente plato se trata de unas ...
956º Menu, Lentejas casi viudas, empanadillas y mejillones, ensalada y fruta.
Comenzamos este menú con unas lentejas que las suelo hacer como se puede ver en este enlace. La mayoría de las veces que tomamos lentejas, el segundo plato suelen ser una empanadillas, estas así se suelen oficiar, en esta ocasión a las empanadillas acompañ...
803º Menu, Sopa de tomate con arroz, salmón a la plancha con espinacas y fruta
Con una conserva de puré de tomate que tenia de hace unos años, la cocí con un poco de arroz y me regalé el paladar con esta sopa de arroz. Una rodaja de salmón a la plancha acompañada de unas espinacas salteadas formaron el segundo plato de este menú. El ...
149º Menu, Pochas con codorniz, medallones de pescadilla a la romana, ensalada y fruta
Este menú se puede considerar entre los denominados de Dieta Mediterránea. Para los estrictos suprimir el bacon por unas hojas de parra. El menú está compuesto por unas pochas con codorniz, la preparación la tenéis en este enlace. El plato ha sido presentado ...
75º Menu, Lentejas estofadas con conejo, lenguado con ensalada, fresas y mandarina
Otro menú que se puede considerar acorde con la dieta mediterránea. Se compone de unas lentejas estofadas, realizadas al uso, con cebolla, zanahoria, patata, pimiento verde, todo ello picado y por supuesto las correspondientes lentejas, en este caso han sido ...
Planear un menu de Robert Carrier
Un menú festivo compuesto de: Terrina de hígado de pollo Blanqueta de rodaballo Crema de zanahoria con guisantes Pilaff Tarte Tatin La Terrina de hígado de pollo que abre este menú se puede hacer con entera confianza, aunque no haya hecho nunca un pate o una ...
Menu 24º Tallarines de colores con salsa de tomate, Chicharro al horno y fruta del tiempo (DM)
Hoy el menú consistirá en dos platos sencillos, tallarines con tomate y queso parmesano rallado y unos chicharrillos, frescos, frescos, recién traídos de la mar, así que no necesitan muchos aditamentos, pero para acompañarlos les pondré unos aros de cebolla. ...
Menu 22º Espinacas gratinadas e Ijada de bonito al grill, (DM)
Este plato de espinacas se compone de unas hojas de espinacas cocidas al gusto y gratinadas con una bechamel bastante fluida y queso parmesano. Las hojas de espinacas las pasamos por agua y las ponemos en el puchero, yo no les añado nada de agua, solo la que ...
Menu 13º Arroz con verduras sofritas, Sardinas encebolladas y fruta del tiempo (DM)
Este menú, creo encaja perfectamente en menú tipo mediterráneo. Un arroz que en su ejecución solamente se han usado vegetales y aceite de oliva virgen extra, que lo denomino Arroz con verduras sofritas o Arroz primavera El siguiente plato se trata de unas ...
Menu número 10: Crema de tomate, pepino, melocotón y Limón, Pavo al jengibre con guanricion de arroz y de postre Fruta del tiempo. (DM)
Hoy, que es un día que está apretando “la calor”, me he decidido para comer hacer una crema de tomate con otros aditamentos y una escalopa de pavo al jengibre. Comida que no necesita de mucho trabajo en la cocina y por lo tanto se evita el recibir raciones ...
Menu 9º : Ensalada de pichón con virutas de foie y pistacho, Popietas de pescado y marisco con velouté de cava y Mousse de chocolate con fruta pasión
Ensalada de pechuga de pichón con virutas de foie fresco y polvo de pistacho Ingredientes Un pichón Armagnac Compota de manzana Semilla de amapola Tomillo Foie fresco Lechugas de colores (mezclum) Pistachos Caldo de Ave Preparación Tomamos un pichón ya limpio...
Menu 8º Crema de cebolla con berberechos y queso, Taco de vacuno a la parrilla y cebollitas confitadas, Torrija de coco y fresas
Crema de cebolla con berberechos y queso Ingredientes 750 gr de berberechos 3 cebollas hermosas 2 patatas hermosas 1 chalota 10 cl de vino blanco 15 cl de nata líquida 20 cl de leche 50 gr de mantequilla 150 gr de queso Idiazábal ahumado un ramillete aromá...