Variedad de picadas para hacer
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
PASTEL DE CARNE PICADA
En casa, sobre todo a mis hijos, nos gusta mucho este pastel de carne picada. Es muy sencillito, se manchan pocos "cacharros" y no hay que estar todo el día enredando en la cocina, cosa que por otro lado, no me disgusta en absoluto. Ingredientes: 500 grs. ...
Berenjenas rellenas de carne picada
INGREDIENTES: Por persona 1 berenjena 100 gramos de carne picada 3 cucharadas soperas de salsa de tomate casera 1 rama de perejil fresco 1 diente de ajo 1 cuchara (tamaño café) de harina leche desnatada sal pimienta negra molida aceite de oliva virgen extra ...
Carne Picada Wellington
Ingredientes : 600 grs de Carne picada de Ternera y Cerdo80 grs de Tomate Ketchup4 Huevos1 Cebolla2 dientes de AjoSalviaPerejil25 grs de Mantequilla200 grs de Champiñones2 láminas de HojaldreSal Preparación : Mezclamos la carne picada con el ketchup, tres ...
Croquetas de Carne Picada con Salsa de Tomate (Sutzukákia)
Volvemos otra vez a Grecia, en este caso unas croquetas muy sencillas acompañadas de una rica salsa de tomate casera. Ya comenté de la importancia para los Griegos del cerdo y las numerosas recetas en donde aparece esta carne. Ingredientes: 500 gramos de carne...
Albóndigas de Carne Picada (Keftédes)
La carne de Cerdo era muy apreciada en la Atenas clásica. Se ponía de salazón, se cocinaba de muy diversas formas , se destinaba a sacrificios, y el léxico contaba con suficientes palabras relacionadas con ella como para poder debatir en profundidad acerca de ...
PASTEL DE CARNE PICADA
Un pastel muy rico. En esta ocasión no le he hecho salsa, si no que lo he servido con mayonesa y un hilito de reducción de Pedro Ximénez. Espero que os guste. - Cocer 3 huevos. Mezclar ½ kg. de carne picada (mitad cerdo y ternera), 100 grs. de beicon ...
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TORTILLA DE PATATAS Y CARNE PICADA
INGREDIENTES: - 400 gr. de carne de ternera picada - 400 gr. patatas medianas - 6 huevos - Cebolla frita crujiente - Sal - Jengibre - 200 c.c. de aceite de oliva PREPARACIÓN: - Poner en vaso 100 c.c. aceite y calentarlo 5 minutos, 100º y vel. 1, echar la carne...
Lasaña de Espinacas y carne picada
Ingredientes: -1 caja de placas de lasaña-500 gr espinacas-350 gr de carne picada mixta -1cebolla-1diente de ajo-1brik de tomate frito-vino blanco-Bechamel-Queso rallado-Pimienta y orégano. Para la Bechamel: -Mantequilla -Harina-Sal-Nuez moscada Para este...
Pizza de carne picada en paellera eléctrica.
Hola. Quién puede resistirse a una pizza de carne picada? Nunca la hice y mira que hago pizzas, hasta las hago para reuniones para desayunar con amigas en mi casa, ya sabéis, si me invitáis a desayuno que sea salado que es todo un lujo para el paladar. Ayer ...
Mejillones en tempura y chips de patata morada variedad Jesus
Los mejillones después de abiertos y desposeídos de sus valvas los reservamos sobre papel absorbente para que dejen el exceso de líquido que puedan tener. El líquido de la cocción lo reservamos para hacer el ...
Calabacín relleno con carne picada y queso
Esta receta, con pequeñas variaciones o sin ellas, es bastante recurrente en la cocina de esta casa. Este par de calabacines se utilizaron para esta preparación. Comenzamos sofriendo cebolla, hasta que quede transparente. Una vez tenemos la cebolla a...
Patata variedad desiree, asada y rellena
Lavo bien las patatas y las parto por la mitad, las meto al horno a 200º C hasta que la pulpa esté blanda y la pueda atravesar facilmente con el pincho de cocina. Una vez las patatas han recibido la primera tanda de calorías, las vaciamos, ...
Calabacines redondos rellenos de pisto vegetal y carne picada
... preparar el relleno. Rellenamos los calabacines redondos variedad Niza. Encima de todo ponemos queso (parmesano... cerdo, comienza a exhalar su aroma, añadimos carne picada, salpimentamos todo y le damos unas vueltas encima...
EMPANADA DE CARNE PICADA Y QUESO
Llevo tiempo queriendo dedicarle una entrada a mi hijo David. De los dos que tengo es el mayor. Al pequeño ya os lo presenté en esta entrada de cocina para estudiantes. En esta foto podéis verlo cuando tenía 2 añitos y el año pasado, con 22. David nació en ...
BRAZO DE GITANO SALADO - ROLLO DE CARNE PICADA
Tenía mis dudas de como llamarle a este plato. El concepto de brazo de gitano siempre va asociado a un dulce. Sin embargo, el efecto que produce la carne envolviendo al relleno se asemeja bastante a dicho dulce. Por otro lado, no deja de ser un rollo...... por...
Pimientos rellenos de carne picada
INGREDIENTES: Para 8 pimientos 1 lata de pimientos de piquillo 300 gramos de carne de ternera picada 1 diente de ajo 2 ramas de perejil fresco 1 cebolla roja 1 cucharada de harina miga de pan remojada en leche 2 huevos 1 vaso de vino blanco caldo de ...
Rollos de carne picada
INGREDIENTES: Para 4 rollos 1/2 Kg. de carne picada de ternera 2 huevos 1 rama de perejil fresco pimienta negra recien molida sal pimiento asado harina aceite de oliva virgen extra 1 cebolla 1 diente de ajo azafrán molido 1 loncha de jamón ibérico por ración ...
Mar y montaña: Pollo con gambas y picada de almendras
Clásico por excelencia este mar y montaña de pollo con gambas, aunque lo que hice fue aumentar su sabor el emplear pollo de corral, unas gambas de primera, un caldo de pescado y mucho tiempo de cocción. El primer pollo con gambas que hice fue hace ...
Conejo con picada de ajos
Una carne blanca, sin apenas grasa es la que nos ofrece el conejo. La verdad es que hace años que lo cocino poco , claro, antes lo compraba en una casa de mi pueblo en que los criaban y mi madre me lo guardaba ya limpito y ahora tengo que comprarlo en la ...
Ternera estofada con picada de chocolate y setas (Olla rápida)
La receta de este estofado es un poquito diferente, aunque no soy la única que lo utiliza hay un ingrediente inusual y es el chocolate que se emplea en la picada que se añade casi al final de la cocción. Ingredientes para 6 personas: 1 Kg. de carne de ternera ...