Potaje con manos de cerdo en olla normal
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
Manos de cerdo en salsa Alavesa
La verdad es que tengo un montón de libros de cocina pero con las maravillas que ponéis en vuestros blogs, ni los miro. Tengo una lista interminable de recetas pendientes que habéis hecho y me parecen estupendas. Las manos de cerdo es una de esas ...
Pimientos rellenos de manos de cerdo
INGREDIENTES: Para 24 pimientos Para hacer las manos: 2 manos de cerdo (que nos las parta el carnicero por la mitad) 1 cebolla morada 1 puerro 2 zanahorias 1/2 pimiento rojo 1 cabeza de ajo 2 ramas de perejil fresco 1 rama de cilantro fresco 10 bolas de ...
Fiambre de mano de cerdo y Lengua de vacuno; Rulo de tuétano
Con estos ingredientes tengo todo para hacer el fiambre de mano de cerdo, que también llevará lengua de ternera y los huesos para una vez cocidos extraerles el tuétano. Como compañeros de viaje o de cocción irán un par de tomates, pimiento verde y un trozo de ...
Cucharas de mano de cerdo
INGREDIENTES: Para 12 cucharas 1 mano de cerdo que reservaremos cuando hagamos la receta que os dejo en el apartado de preparación. PREPARACIÓN: Deshuesamos bien la mano y picamos la carne en trozos pequeños. Ponemos a calentar con un poco de su salsa y ...
Manos de cerdo con salsa de tomate
INGREDIENTES: Para 4 personas 4 manos de cerdo 1 cebolla 6 dientes de ajo 1 pimiento rojo (natural y grande) 2 puerros 2 zanahorias 1 hoja laurel 1 rama perejil 10 bolas de pimienta negra sal salsa de tomate con pimientos 1 loncha de jamón ibérico un poco ...
LOMO DE CERDO EN OLLA EXPRÉSS CON VERDURAS
Creo que a estas alturas ha quedado claro que en mi casa se comen muchas verduras. Además, me gusta cocinar sin nada de grasa o con la grasa justa. Eso me permite hacerlo la olla expréss. No necesita mucha grasa, los alimentos conservan todo su ...
Ensalada templada de verduras y fiambre de mano de cerdo
Para esta ensalada templada necesitaremos verduras, la selección al gusto de cada uno, yo he puesto col rizada, lombarda, vainas y las que no están en la fotografía: endivia, puerro cortado en hilos y una marinada de pimientos del piquillo. Las verduras se ...
Patitas de cordero a la alavesa
Este es un plato de cierta contundencia, así que abstenerse quien esté controlando alguno de los parámetros corporales. Para este plato suelo calcular de tres a cuatro patitas por comensal, así que me proveí de 12 patitas, las lave y les di un repaso de ...
Guisaillo de patatas en un pis pas
No sé yo si durante todo este tiempo he dejado traslucir mi amor por la olla exprés. Cuando dejé el nido hace ya casi 10 años (ufff) mis padres me regalaron una olla Magefesa… no es por hacer publicidad pero en un mundo en el que las cosas (materiales) ...
Arroz con chorizo
Hola, Aquí os dejo el acompañamiento de la comida de hoy, deciros que quizá me pasé con el aceite porque no me dí cuenta que el chorizo lleva ya aceite y claro, soltaron aceite pero aún así, el peque repitió. Decir también que la receta original es ...
POTAJE DE HABAS (de aceite)
Hoy toca potaje!!!!! En primavera y verano, ésta receta se hace muchísimo en mi pueblo...Dalías (Almería) y la razón es que hay calabaza y judías verdes en abundancia, porque los potajes y en verano, no son muy atrayentes...y menos con el calor que hace por ...
GUISO DE CODILLO (OSSOBUCO) DE CERDO CON FABAS DE LOURENZÁ
Ahora sí que podemos decir que entró el otoño en Galicia. Llevabamos varios meses de prolongación del verano, incluso hemos tenido temperaturas más altas que en pleno de mes de agosto. Pero finalmente, este fin de semana hemos sido visitados por el primer ...
Potaje de Garbanzos y Espinacas
Como ya he repetido varias veces, los platos de cuchareo son muy habituales en mi casa por esta época, rara es la semana que no tomamos un par de veces este tipo de plato. Será porque en casa de mis padres o mis suegros eran habituales a lo largo de toda la ...
Olla de Garbanzos y Gallina
Sigo con los platos de cuchara, en casa ahora son un habitual. Son platos fáciles de preparar y además tengo que decirlo deliciosos y útiles, útiles porque hago más de la cuenta y así tengo comida para dos días, que con el trabajo es más difícil ponerse. En ...
PIES DE CERDO EN SALSA DE ALMENDRAS
Esta receta es uno de esos platos de los que no puedes dejar de mojar pan... de éste guiso resulta una salsita exquisita, contundente y con personalidad, y esa salsa le resta todo el protagonismo al ingredientes principal que son las patas de cerdo o también ...
Manitas de cerdo en discos crujientes, sobre salsa vizcaína y col crujiente al ibérico
Para hacer unas manos de cerdo, normalmente suelo, una vez cocidas, deshuesarlas y hasta el día de hoy las rebozaba en porciones de bocado y luego finalizaba con la salsa en que iban a ir bañadas. En esta ocasión y una vez deshuesadas las he enrollado, una vez...
Habas o faves a la catalana (Olla rápida)
Tengo recuerdo de esta manera de guisar las habas desde siempre, mi padre gozaba con ellas, le era igual si se las hacía mi madre cada día, el disfrutaba comiéndolas, decía que eran el mejor plato del mundo. A Pau y a mi hijo les encantan y me gusta ver la ...
Ossobuco de cerdo guisado con vino del Somontano...
Hoy os traigo una receta de carne que después de tanto dulce ya iba siendo hora de poner una receta salada. Esta es mi aportación para el Recetario Mañoso de este mes del cual es anfitrión José, de blog "Aisha Kandisha". este mes esta dedicado al Vino del ...
Manitas de cerdo
La receta de manitas de cerdo la escribo tal cual me la redacto Lina Juan experta cocinera y hay que decir que te chupas los dedos y los labios también de buenas que están ya os pondré la foto.Gracias Lina por darme esta receta, mis amigas también te lo ...