Niscalos con patatas y coliflor
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
Níscalos con patatas y hierbas, receta paso a paso
...INGREDIENTES para cuatro comensales: 500 gr. de níscalos, 4 patatas medianas, 50 gr. de jamón serrano ...verduras y setas, receta pa... Coliflor gratinada con toque, receta paso...guiso es muy otoñal ya que le ponemos níscalos que es en esta temporada cuando están ...
Patatas con Coliflor y Especias (Aloo Gobi)
Una nueva mirada a la cocina India, en este caso un plato totalmente vegetariano y lleno de sabor debido al uso de diferentes especias. La receta la he sacado de 3 Hungy tummies. Ingredientes: 2 patatas grandes 1/2 coliflor 2 tomates 1 cebolla Un trozo de unos...
NÍSCALOS CON PATATAS
Esta receta participa en el concurso Para estar por casa.Platos típicos de nuestra región. Todos los años, cuando llega el otoño, a mi familia y a mí nos encanta escaparnos al campo a buscar higos, castañas y sobre todo níscalos. Desde muy pequeñita mi ...
Tortilla de patatas con níscalos
Ya por fin ha comenzado la temporada de setas en mi pueblo y hemos podido recolectar un par de cestas de níscalos. Dicen que los níscalos son setas bastas para el paladar pero en mi familia nos encanta comerlos. Ésta receta es la primera vez que la hago pero ...
Patatas con setas y chistorra
Tengo una nota mental de que falta en nuestro recetario un plato de los de toda la vida en casa y que me apasiona, y que son las patatas con costillas. A falta de éstas este sábado hemos preparado otra de las especialidades de mi madre: unas patatas con lo ...
ENSALADILLA DE COLIFLOR y un proyecto
Hace unos días veis en el lateral del blog el logo de eligemenú. Se trata de un proyecto original y novedoso que mis amigos Poldo y Carmen están poniendo en marcha en Asturias. Nadie mejor que su creador Leopoldo Viñuela para explicar en qué consiste. «...
COLIFLOR A LA GALLEGA (CON AJADA)
Revisando mis recetas de coliflor, me dí cuenta que me faltaba la manera más sencilla de prepararla y que en casa es la que más hacemos; con ajada. En muchos hogares gallegos, la cena tradicional de nochebuena, consiste en una coliflor con bacalao y su ajada ...
Bacalao con coliflor a la gallega
Ingredientes: 4 personas 8 trozos de bacalao 1 coliflor, 1/2 cebolla 1 kilo de patatas,sal 8 dientes de ajos Aceite,1/2 vasito de vinagre 2 cucharadas de pimentón Modo de hacerlo: Se desala el bacalao 24 horas como mínimo (dependiendo del grosor) cambiando dos...
BONITO CON ASADILLO DE PATATA Y TOMATES CHERRY, RECETA
Esta receta es del RESTAURANTE ETXANOBE de BILBAO. BONITO CON TOMATES CHERRYS Y ASADILLO DE PATATA INGREDIENTES: 200 gr de bonito 2 patatas 2 cebollas 24 tomates cherry 1 pimiento italiano Pimienta verde fresca Pimienta verde liofilizada 1 pimienta de ...
Pastel de coliflor (paso a paso)
Hoy os presento una receta fácil, rápida de preparar, rica y, sobre todo sana. Me la pasó mi madre hace muchos años y, desde entonces la preparo muchísimo. Yo le llamo pastel aunque no tiene mucho que ver.. Las cantidades de ingredientes depende de los ...
Receta 124: Porrusalda
La Porrusalda o Purrusalda es un plato caldoso típico vasco-navarro, cuyo ingrediente principal, el puerro, se acompaña de tropezones de patata y de bacalao previamente desalado. De la infinidad de versiones que existen, Doña Simone nos presenta una receta ...
CREMA DE ESPARRAGOS
Nunca he sido muy de cremas y comidas hechas purés, la verdad es que siempre me han gustado los primeros platos con "tropezones" que pueda masticar y ver sus condimentos, únicamente los he preparado cuando mis hijos eran pequeños, ya que siempre me he negado a...
Lista de Participantes Concurso Recetas típicas de nuestra región y A VOTAR!!
Aquí teneis la lista de participantes del Concurso Recetas típicas de nuestra región. Han sido un total de 49 recetas, a cada cual más buena y gracias a las cuales conoceremos un poco más y mejor la gastronomía de nuestro país. ...
Las macetas de mi ventana: el romero, la planta mágica
El romero es la planta más leal de mi ventana, ya sea en lo más crudo del invierno o en lo mas tórrido del verano esta bella aromatica sigue verde y perenne, ofreciéndome sus briznas para hacer de mis platos los más selectos manjares. No podemos olvidar el ...
Las macetas de mi ventana: menta chocolate con sabor a bombón
Una de la más bella planta que adorna mi ventana es la “menta chocolate”, la hierba que sabe a los ricos bombones ingleses rellenos de menta, llamados after eight. Me encanta su sabor y su olor, es deliciosa, cada vez que paso por su lado le quito...
Como adobar lomo de cerdo con ajo y hierbas
Adobar una cinta de lomo es muy sencillo, sólo hay que sumergir el trozo de lomo en una salmuera, cuando esté listo le aplicamos un adobo seco y guardamos en la nevera; tendremos una cinta de lomo deliciosa lista para comer en cualquier momento, para ...
Las hierbas provenzales
Todos utilizamos hierbas en la cocina: unos más y las preferimos frescas y otros apenas las usan o siempre utilizan las mismas. Hay que conocerlas poco a poco, probarlas y descubrirlas y saber que una brizna de tomillo o unas ramitas de romero pueden hacer ...
Aceite de hierbas, receta
No me canso de repetirlo, tener aceites y sales variadas como fondo de cocina es un apaño genial. Tienes que hacer una comida rápida, en uno de esos días que tienes que comerte cualquier cosa, pues coges el filete de turno, le pones una sal de guindilla, lo ...
Cochifrito,receta
Este plato, típico de Ávila, es un manjar que se pierde en la noche de los tiempos. Esta receta la he encontrado (menos elaborada) en algunos libros antiguos. Para adaptarla a los tiempos y evitar el exceso de grasa decidí confitar el cochinillo, el ...
Las macetas de mi ventana: el perejil
El perejil es una de las macetas más bellas de mi ventana y eso que la estoy recortando constantemente. No requiere muchos cuidados, sol y agua le bastan para estar verde, bonita y jugosa. En la cocina tiene amplias aplicaciones y su uso esta generalizado y ...