Ensalas de maiz tierno
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
Pan de Maíz o Broa
El pan de Maíz es muy típico en mi tierra, en Asturias, y en este caso he utilizado una receta Portuguesa, aunque las recetas en ambos sitios son casi iguales. La diferencia que puede haber entre estos tipos de panes, sean de donde sean, son las proporciones ...
elotes (panochas de maiz)
una de la comida que me encanta es la mexicana, y un plato tipico mexicano es este. en Mexico y el sur de Estados Unidos se comen como golosinas (mira mucho mas sano que las gominolas que comen nuestros niños, que ha saber que son), y los niños los van ...
Ensalada de maíz
Ensalada de maíz Ingredientes: 1 taza maíz tierno, fresco o congelado 1/2 taza pimenton dulce, rojo, picado 1/2 taza pimenton dulce, verde, picado 1/4 taza cebolla blanca, picada fina 1 tomate, picado en cuadritos 1 cda aceite de oliva 1 cdta jugo de lima ...
Pan de elote
Uno de mis dulces mexicanos favoritos es la torta de elote, así que cuando la vi en el libro La nueva gran cocina mexicana, enseguida decidí que sería uno de mis platos para el cookout, pues aunque la he comido un montón de veces, nunca la había preparado. En ...
Pechugas de pollo con miel
Esta salsa de miel y jengibre tiene un maravilloso sabor y aroma, y complementa perfectamente con las aves de corral. Trate de usar el pavo como un sustituto de pollo para un plato igualmente delicioso. Pechugas de pollo con miel Ingredientes: 1 cucharada de ...
Ensalada de cangrejo
Ensalada de cangrejo Ingredientes: 2 paquetes de palitos de cangrejo, Col o repollo 2 pepinos peq. 1 lata de maíz tierno 3 cucharadas Mostaza Aceite de oliva Vinagre balsámico, Sal Preparación: Se cortan los palitos de cangrejo en taquitos. Se mezcla la col y...
Tambor de plátano y libro de Mujerongas
Me hace muchísima ilusión escribir este post para anunciar la buena nueva: ya está a la venta en Estados Unidos y España; Mujerongas, de Grettel Singer. Grettel nació en La Habana, Cuba, en 1973. A los 12 años abandonó la isla con su ...
PONCHE PARAGUAYO...
El ultimo sábado de Agosto tuvieron lugar las " VII Xornadas multiculturais gastronomicas doutros paises " donde vivo , que mejor manera de dar fin a mis vacaciones . Desde aquí quiero rendir mi pequeño homenaje a tod@s aquellas personas que desinteresadamente...
Pan de maíz y boniatos.
El pan de maíz es el pan clásico americano , acompañamiento del chile con carne y también de muchos otros platos. Se degusta caliente y recién horneado. Hay infinidad de panes de maíz: los elaborados con harina de maíz amarillo, con ...
ENSALADA DE MAÍZ
Una ensaladita muy fácil y rica, que todavía hace bastante calor! - Cortar la lechuga muy picadita y poner en un bol; añadir ½ cebolleta picada, una lata de maíz cocido y una lata de atún en aceite. Aliñar con aceite, vinagre y sal.
Pan con leche de soja y harina de maiz (kitchenAid y horno tradicional)
Pan con leche de soja y harina de maiz (kitchenAid y horno tradicional) Como ya sabéis no tengo mucho tiempo estoy mas tiempo en la calle enseñando a Atenea hacer sus cositas, es para que no este todo el día con la fregona en la mano que ya tengo hasta callos ...
Recolectando maíz
Esta tarde fui a ayudar a mi madre a recolectar el maíz, estaba maduro y seco y antes de que lleguen las lluvias esta mejor en el horreo.Este maíz lo usamos para alimento de los animales, este año solo sembramos maíz amarillo, ya que la siembra se hizo a ...
Panocha de maiz hervida y al horno
Los horticultores, José Antonio y Yolanda de los cuales me proveo de la mayoría de productos hortícolas, han traído el pasado día 7 mazorcas de maiz dulce, de grano tierno, en condiciones para comerlo ...
Mazorca de maíz cocida/asada
Hoy he acompañado con estas mazorcas de maíz un bistec. Después de quitarles las hojas y las barbas o pelos, (que por cierto su infusión es diurética), los pongo en agua sazonada con sal, unos clavos, una pimienta larga y dos vainas de cardamomo. Las pongo a ...
EMPANADA DE CARIOCAS(PESCADILLA) CON MASA DE MAIZ (MILLO)
Como ya expliqué en un post anterior, la carioca es la cría de la merluza y su tamaño mínimo permitido es de 27 cms. de longitud. Pocas veces las encuentro en el mercado, pero cuando las hay, no puedo resistirme. Normalmente preparo las cariocas fritas ...
Ensalá de pulpo
Después de bastantes cosicas dulces toca el turno de una salada que, una vez más, es típica de mi pueblo. Se tratá de la "ensalá", que no ensalada, de pulpo. ¿Por qué se llama así? Pues no tengo ni idea porque en realidad es un guiso, pero desde siempre ...
Mazorcas de Maíz con Mantequilla.
Ayer recibí un paquetito de la empresa Mantequera de Tineo S.A........ y al abrirlo me encontré dos estupendas mantequillas..... una con sal y otra sin ella. Os recomiendo que visiteis su página web..... y si quereis también está en facebook. web ...
PAN DE MOLDE CON HARINA INTEGRAL DE MAIZ
Otra variación muy rica del Pan de molde Esponjoso de Eva, del blog Ma petite boulangerie, esta vez con harina integral de maíz, es interesante experimentar con las muchas clases de harina que existen, la de maíz por ejemplo hace las masa mas blandas por lo ...