Ensaladas para acompañar carnes asadas
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
CARNE ASADA RELLENA Y MANDARINAS A LA SIDRA
Esta entrada ya la tenía que haber escrito hace días, pero con tantas fiestas fue casi imposible. Lo primero que debo hacer es darle las gracias a la tienda online de fruta y verdura que te lo mandan a tu casa todo fresco. Todo ello está relacionado ...
Fajitas de carne asada a la parrilla
En Estados Unidos este es uno de los platos mexicanos más populares. La receta de hoy la he preparado con carne que nos había sobrado de un asado a la uruguaya que hizo nuestro amigo Fernando, a quien tuvimos la dicha de tener en casa unos días, con su esposa ...
Carne asada al hinojo
Carne asada al hinojo Ingredientes: carne de res para asar 100 gr. de hinojos 100 gr. de azúcar canela 1/2 vaso de nata para salsas. Preparación: Ase la carne y mientras que la carne esta pise los hinojos en un mortero y viértalos en un bandeja junto a azúcar...
SALSA PARA ACOMPAÑAR CARNES
1/2 kg. de berenjenas 1/2 kg. de morrones (rojos, verdes o amarillos) 1/2 kg. de tomates 1/2 kg. de cebollas 5 dientes de ajo aceite c/ especias al gusto (pimiento rojo molido, pimienta blanca y negra en granos, sal, pimentón dulce, orégano etc.) SALSA PARA ...
357º Menú, Ensalada de arroz, Guindillas asadas, Presa en fiambre con panaderas, cebolla y champis y fruta
Una ensalada que por si sola podría ser plato único, matizando para los de poco comer o que quieren controlar su peso. Es una ensalada agradable y con varios sabores que en su conjunto quedan equilibrados, en la misma tenemos, el arroz que da nombre a la ...
Carne asada en salsa inglesa con patatas al aceite de vainilla
Muchas de mis recetas las suelo preparar por la mañana, algunas durante la tarde, sobre todo las de postres y repostería, me gusta el sol que entra por mi ventana y la luz es la idónea para mis fotos. En verano me acompaña mi música chillout,y mi jarra de...
CARNE ASADA CON PATATINAS
..........FELIZ DÍA A TODAS LAS MAMÁS........... Esta receta es otra de las de toda la vida, la que se hacía en mi pueblo, en el occidente de Asturias, rayando con Galicia, en las fiestas. Mamá la sigue haciendo como siempre, a fuego lento y asada en ...
Menú 346º, Aperitivo, Ensalada varios vegetales, carne a la plancha con guarnición surtida y flan de queso y nata al limón
La tapa del aperitivo estuvo compuesto de unos mejillones en salsa de tomate y unas gildas. La ensalada está compuesta de unos espárragos cocidos, tengo algunos paquetes en el arcón de espárragos, totalmente pelados a mano, blanqueados y congelados, no están ...
carne asada al queso
Ayer estuve prácticamente casi toda la mañana en la cocina, realizando una comida (que ya subiré) que tardaron 20 minutos en comerse. Esto me ha hecho pensar en ciertas cuestiones, no estamos nada valoradas las cocinillas, te metes en la cocina sin descanso ...
MERMELADA DE CIRUELAS AMARILLAS (Microondas)
Tener un vecino, pariente, ... que tenga un huerto y árboles frutales y te ofrezca sus productos o simplemente una verdulería cerca, a quien nos gusta hacer mermeladas , es una perdición. Cada año me encuentro con montones de ciruelas amarillas y hago ...
ALLIOLI DE CODONY O MEMBRILLO
Otra receta de salsa de allioli, esta es de ajo y aceite con membrillo y ya sabemos que el membrillo tiene una temporada limitada, por eso cuando hay abundancia hago una pasta en conserva que después utilizo, en cualquier época del año , para hacer el allioli ...
RECETA GALLEGA: TERNERA ASADA CON PATATAS
Hoy mi casa olía al pasado....a vivencias....a recuerdos....a familia. Hoy mi casa me recordaba a mi tia-abuela Zoraida. Mi madre se crió con su abuela y posteriormente con su tía Zoraida, que cocinaba de maravilla. De ella , aprendió lo esencial antes de ...
Bizcocho de calabaza...
Recuerdo la primera vez que vi una receta de "bizcocho de calabaza" , en casa la calabaza nos encanta pero no dejo de hacerla en crema o a la plancha para acompañar carnes o pescados. El caso es que casi dos años después me decidí hacer mi primer bizcocho de ...
CHUTNEY DE FRESAS
Aprovechando las últimas fresas de ésta temporada, que ya siendo las últimas son mas feillas y más baratas, he preparado un chutney . El chutney es una mermelada resultado de la mezcla entre la cocina india y la cocina inglesa, pues se trata de una receta ...
Cebollas Confitadas
CEBOLLAS CONFITADAS * 600 gr. de cebollas (cortada en cuartos) * 60 gr. de mantequilla * 30 ml. de aceite * 30 gr. de azúcar moreno * 50 ml. de Pedro Ximenez (Oporto o Coñac) * 50 ml. de agua * 40 ml. de vinagre Balsámico * Sal y pimienta Trocear la cebolla en...
Canelones de berenjena
Tenía en el congelador unos restos de carne de cerdo asado que había hecho en el horno y quería darles salida, pero no quería hacer ni croquetas, ni macarrones, ... y me acordé que hace bastante tiempo vi en un blog de esos a los que llegas por casualidad, ...
Crema de Castañas...
Con esta receta participo en el HEMC #48 , de este mes dedicado a las castañas. Sara de cocina para emancipados es la anfitriona del hemec. Las castañas gallegas son las mejores y el castaño español (Castanea Sativa) el de mejor calidad, reconocido ...
SALSA DE NUECES
1 cucharadita de orégano 1 ramita de romero 1 ramita de tomillo ½ cebolla 1 taza de caldo de carne o pollo 1 taza de agua pimienta negra, sal 3 nueces picadas En una olla colocar el agua con las hierbas y dejarlas cocinar unos minutos. Colar y reservarlas. ...