Encurtir guindillas picantes
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
Tarta picante de chocolate
Aunque os pueda parecer extraño, esta es una tarta típica de México. No conocemos demasiado de la comida y sobretodo los postres de este país, a parte de las famosas gelatinas, tienen gran variedad de dulces, ente ellos esta tarta.Es todo chocolate con un ...
Magret de pato a la soja, salsa picante, aguacate y semillas, receta paso paso
Preparar un delicioso magret de pato es muy sencillo, solo tienes que seguir esta receta que se la debemos al Maestro Juan Marí Arzak, el prepara un pavo con estos acompañamientos. A mi me pareció una receta estupenda para elaborar mi magret y me quedo del ...
Papas Rellenas con Salsa Criolla - D.C. March 2011
Kathlyn of Bake Like a Ninja was our Daring Cooks’ March 2011 hostess. Kathlyn challenges us to make two classic Peruvian dishes: Ceviche de Pescado from “Peruvian Cooking – Basic Recipes” by Annik Franco Barreau. And Papas Rellenas ...
SALSA BABACOA CASERA....
Hoy una receta de una salsa muy fácil y rápida de hacer la cual es ideal para carnes echas en la barbacoa o la parrilla, untando previamente la carne y asándola a continuación. Es una salsa típica mejicana con lo cual no hace falta que diga que es una salsa ...
Mejillones al estilo bilbaíno (Tigres)
Esta preparación de Tigres, mejillones al estilo bilbaíno era muy típica cuando estaba estudiando en Bilbao y actualmente se pueden encontrar en los bares de tapas. Comienzo la preparación sofriendo un poco de cebolleta con unas guindillas picantes, todo ...
VINAGRETA DIABLA, RECETA
Esta vinagreta es una receta de Juan Mari Arzak, el la llama “Vinagreta Picante”, yo la llamo “Diabla”, el cambio de nombre guarda directa relación al numero de guindillas incorporadas, Arzak pone 1 yo 4, para hacer honor a su nombre. ...
Cocochas de bacalao con gambas
Vamos hoy con un plato tradicional pero renovado: las cocochas de bacalao. Las cocochas de bacalao a parte de ser riquisimas tienen la ventaja de que todo es comestible, no tienen espinas lo que las hacen fáciles de comer para personas que tienen alguna ...
Revuelto de gulas y gambas con queso San Simón da Costa
La D.O.P quesos San Simón da Costa propuso que hoy 7 sería el día #7AdiadelquesoSanSimon para dar a conocer más este queso en las redes sociales y con motivo de que este fin de semana se celebra la XVIII fiesta de este queso en Villalba. ...
Caracoles típicos del día de San Prudencio
Como muchos sabéis, el día de San Prudencio 28 de Abril uno de los platos típicos a degustar, en Álava, son los caracoles, por lo tanto en mi mesa no faltó este molusco gasterópodo. En la sección de La Cocina de cada día ya hice el comentario que para muchos y...
Cebiche de Langostinos y Anchoas del Cantábrico
Un cebiche como bien sabemos todos, o mejor dicho casi todos, es una preparación en "crudo", si lo pongo entrecomillado es porque no es totalmente cierto, los productos del mar se cocinan en frío, sin acción del fuego. La "cocción" se hace por la acción de un ...
Caracoles al estilo alavés en el día San Prudencio
Los que me seguís, desde hace tres años, os habréis dado cuenta que por estas fechas, concretamente el 28 de Abril, es casi obligado tener en la mesa un plato de caracoles, así que fiel a la tradición, el día de San Prudencio, Patrón de Alava, no faltaron en ...
Carrilleras de cerdo Ibérico al vino con guarnición de arroz
Las carrilleras, normalmente, las venden bastante sucias. Así que el primer trabajo es limpiarlas quitándoles las telillas, grasa y algún que otro pequeño tendón. Aquí las carrilleras de cerdo ibérico sin limpiar. La carrilleras una vez limpias, todavía se ...
Locha a los cinco vegetales (Plato de Taiwan).
Para cuatro una locha de 1.500 gramos, la de la fotografía tenía 1.440 gramos. Una vez bien limpia se le da unos cortes por las dos partes, hasta la espina. El motivo es para cuando la vamos a comer usando los palillos orientales es más fácil tomar piezas del ...
Alubia blanca estofada con algunas zarandajas
De este plato abstenerse, hasta de leerlo, los que quieran guardar la linea, no alterar al colesterol y alguna cosa más. Hoy aprovechando que el día está no muy caluroso, vamos para la época que estamos se puede decir hasta que hace frío, pues me he decidido ...
313º Menú, alubias estofadas, costilla de cerdo y chorizo con pimientos y tomate, ensalada y fruta
Un menú que casi puede formar parte de los denominados de dieta mediterránea. Comenzamos con esta alubias a las que acompañan unas guindillas picantes en vinagre. La forma de hacer las alubias en este enlace. Partiendo de la costilla y chorizo, que han estado ...
Ajomortero
Hace unos días nos hemos reunido con unos amigos de Cuenca y de Madrid para degustar y elaborar una de las recetas típicas de mi pueblo: El Ajo Mortero Es un plato tradicional de la Mancha que en algunos sitios se le conoce como “atascaburras”, se ...
CARACOLES
"Caracol, col, col...saca los cuernos al sol, que tu madre y tu padre ya los sacó".Caracoles, un plato que no deja indiferente a nadie. O te gustan y disfrutas comiéndolos y saboreándolos o te repugnan y no puedes ni verlos, ni olerlos ni mucho menos...¡...
Guindas Caprichosas
Traslate Español - English Español - French Español - Germany Español - Italian Español - Portugués Los caprichos suelen hacerse presentes, no solo en gustos o deseos. Incluso la vida se pone caprichosa de vez en vez y nos sorprende con momentos ...
GUINDILLAS EN VINAGRE / BECHEROVKA
Con estas guindillas participo en el concurso de La cocina virtual de Daniela & Toni que va sobre conservas de verano. El bote se puede llenar con más guindillas, pero fui a la frutería y compré cinco sin saber qué iba a hacer con ellas, luego en casa ...