Receta de tortillas de maiz para enchiladas sin gluten thermomix
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
Tortillas de maíz con guacamole de langostinos
Adoro la comida mexicana, sus productos, su picante,....y sobre todo su guacamole!! Muchos amigos me han dicho, pero Jana, por qué no subes la receta de tu guacamole? La verdad es que siempre ha gustado mucho, pero como sabéis, me gusta hacer variantes de las ...
Bizcocho de maíz y cítricos (sin gluten)
Os voy a ser muy sincera, esta receta ha salido bien de milagro, comenzó siendo un experimento para aprovechar un kilo de harina de maíz blanco precocida que no sabía que hacer con ella y decidí que me apetecía un bizcocho un poco distinto de los habituales. ...
Tortipizza
Tenia por casa unas tortitas de maíz de las que usamos para hacer comida mejicana y como no tenia pollo para hacer los clásicos burritos y si vi un paquete de pechuga de pollo diciendome comeme que va siendo hora nada mejor que experimentar. Tortipizza ...
Tacos de shiitake
Nunca les he contado que me gano la vida vendiendo libros en español; un mercado aún joven en Estados Unidos y por tanto lleno de retos, lo que lo hace más entretenido. El viaje a Nueva York originalmente era para asistir a una feria de libros profesional, lo ...
Flautas del norte o palomas
Regreso a la comida mexicana que hicimos en el cookout de febrero, esta vez con un plato que incorpora el lomo de cerdo, que es el ingrediente principal esta semana. Esta receta también aparece en el libro La nueva gran cocina mexicana, de Martha Chapa. ...
Despensa Mexicana.es
Ahora, y gracias a la Despensa Mexicana.es, tenemos la oportunidad de disponer en España de auténticos productos mexicanos. Despensamexicana.es es una tienda on-line donde se dedican a la venta de productos mexicanos importados directamente desde México, de ...
Enmoladas o Enchiladas de mole poblano. Paso a paso.
Enmoladas o Enchiladas de mole poblano. Paso a paso. Cómo me ha costado arrancar con el blog tras el parón navideño!! Pensaba disfrutar estos días de familia, de los amigos y hacer muchísimas cosas pero los virus y bacterias cambiaron nuestros planes. Ya ...
Enchiladas Rojas
Mi segunda incursión en la gastronomía Mexicana. La enchilada es una herencia del pueblo Maya y forma parte de la cultura del maíz, puesto que se elabora con las características tortillas Mexicanas. Ingredientes: 8 tortillas de maíz 350 gramos de pollo 200 ...
CHILI CON CARNE / ENCHILADAS ROJAS
Cuando cocí las alubias rojas para la crema de ayer puse más cantidad de la necesaria para aprovechar la olla, no iba a poner una olla express grande para cuatro alubias. Iba a hacer algo con las que reservé, no sabía muy bien que plato iba a ser cuando en mi ...
RECETA GALLEGA: EMPANADA DE BERBERECHOS (CROQUES) CON MASA DE MAIZ ( MILLO)
Una vez más me decanto por mostraros uno de los platos más típicos de mi tierra Galicia; la empanada de millo ( maíz ). Pero no es cualquier empanada. Es una empanada característica de las Rias Baixas gallegas. Yo no la probé hasta que fuí a una boda a Noia ( ...
Tortilla de alcachofa
Es una de las recetas de tortilla que con solo dos ingredientes se puede obtener un resultado, para mi, espectacular. Muchos la haréis como yo, otros con la alcachofa hervida y en trozos más grandes, pero estoy muy segura que si la probáis de esta manera la ...
Enchiladas de Frijoles Negro con queso cremoso y Salsa Verde
Enchiladas de Frijoles Negro con queso cremoso y Salsa Verde Ingredientes: Para las Enchiladas: 8 tortillas de maíz suaves 280gr ó 10 onzas de queso mexicano rallado ( Queso Amarillo ) Para el relleno de frijol negro: 1 cucharada de aceite de oliva 4 dientes ...
Cazuela de Tortilla de Chilaquiles
Ingredientes: Cazuela de Tortilla de Chilaquiles 1 1 / 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla grande picada 1 Calabacín de tamaño medio , rallado 500gr ó 18 oz frijoles negros en lata o cocidos, bien enjuagados. 400gr ó 14 oz tomates bien picados, ...
Enchiladas de Mole Poblano
Enchiladas de Mole Poblano Ingredientes: Para Enchiladas: 1 taza de aceite de canola 24 tortillas de maíz 6 tazas de carne de pollo, cocido y desmenuzado 3 tazas de salsa de mole 1 taza de crema agria 2 tazas de queso fresco, rallado 1 cebolla roja en rodajas...
Dipp de aguacate con crema de queso y crujiente de tortilla
Hace tiempo conocí el blog de Espacio culinario y vi este dipp. En casa siempre son un éxito, por que nos gusta mucho este tipo de cenas o los domingos para dippear mientras dan las carreras de Formula1, que terminan tan tarde y nunca llega la hora de comer...
Sopa de Tortilla
La Sopa de Tortilla es originaria de México, concretamente del estado de Tlaxcala y su origen se remonta a la antigüedad cuando, según cuentan las historias, surgió la necesidad de hacer los alimentos más blandos para facilitar su digestión y masticación....
Enchiladas mexicanas de pollo
En primer lugar pedir perdón a los mexicanos por hacer mis variaciones de este plato para adaptarlo a los ingredientes que tenemos fácil acceso en España. Las enchiladas son tortillas de maíz rellenas (en este caso de pollo, huevo y queso) sobre una ...
Buñuelos de harina de Maíz con mermelada (Año 1904)
Esta receta la he encontrado en un proceso de investigación que estoy realizando sobre antiguas recetas, que se hacían en Alava y que actualmente no se hacen, al menos con los ingredientes utilizados en los pasados tiempos. En esta receta, que se oficiaba en ...
Pastel de tortillas Mejicano
Esto si que es un experimento mio, podía ser un fracaso o un acierto...había el mismo número de papeletas... ...al final hemos tenido suerte (más que nada porque no había más para comer) y ha salido buenísimo INGREDIENTES 1 paquete de tortillas de ...
Weberos fritos por el mundo: Cancún
Hoy, en weberos fritos por el mundo nos ponemos exóticos y nos vamos con Clara Casté a Cancún. El relato es apasionante y nos va a enseñar un montón de ingredientes y comidas que os van a parecer curiosas. Sin más, os dejo con ella. Espero que lo disfrutéis ...