Receta de lomo en manteca
LOMO EN MANTECA BLANCA
... recetas que preparo cada año, es el lomo en manteca “colorá”, el enlace de la receta: LOMO EN MANTECA "COLORÁ" esencial para preparar un buen... la hice? Ingredientes: Cinta de lomo, manteca de pella de cerdo, sal y agua. Partir el lomo en trozos, una vez limpio...
LOMO DE CERDO EN MANTECA "COLORÁ"
... de un pueblo llamado Alhaurin el Grande, en su casa no faltaba el lomo en manteca, que lo preparaba como nadie mi tia Paca... y un vaso de agua, introducir la manteca y el lomo, salar. Procurar que el liquido cubra bien la manteca y la carne. Tenerlo en éste...
Tosta de Lomo de orza y Ajoblanco
...” tiene publicado el “Lomo en manteca” y en el blog de Ana, “Cocina con Ana”, podéis encontrar el “Lomo en adobo” con especias..., es uno de los platos más conocidos de la cocina malagueña. Y el lomo de orza, igualmente, es un plato tradicional de todas las...
" ZURRAPA "
... cuando estamos terminando de hacer el lomo en manteca . Una vez que hemos sacado el lomo de cerdo de la cacerola, con... los restos de la manteca de cerdo que prácticamente ya no se derrite cuando estamos terminando de hacer el lomo en manteca . Una vez...
LOMO DE CERDO ADOBADO
... de Alhaurin con su manteca “colorá” colgaban y siempre estaban a mano, donde la orza de lomo en manteca hecha de barro rojo... (uso un fino de Montilla-Moriles) y una cucharada de manteca de cerdo blanca (en su defecto un poco de panceta cortada... a ser posible, especial para hornear) preparar el lomo con el adobo siguiente: Dos cucharadas soperas...
Lomo de cerdo adobado. Paso a paso
... caramelizado con lomo adobado Judías pintas con lomo Bocadillo de pan de pueblo, con tajadita de lomo y tomate... con lomo y costillas adobadas Lentejas con lomo adobado Tosta de pimiento caramelizado con lomo adobado Jud... Lentejas con lomo adobado Tosta de pimiento caramelizado con lomo adobado Judías pintas con lomo Bocadillo...
MANTECA "COLORÁ"
... la foto de la manteca en el adobo, antes de hacerla, el resultado final lo podeis ver en el apartado de carnes en la receta de LOMO EN MANTECA COLORÁ.... la mitad, un chorizo frito, un huevo frito y un taco de lomo en manteca colorá. Si venís a Málaga no os lo perdaís. Me trae los...
ARROZ CON CODORNICES
... La Butibamba (que aún existe hoy en día) consistente en un trozo de lomo en manteca “colorá” con papas fritas y un vaso de vino...
PLATO DE LOS MONTES DE MALAGA
..., porque realmente es un único y primer plato. Un trozo de lomo en manteca "colorá" (ver mi receta en carnes), cortado en filetes...
Plato Alpujarreño
... es la ignorancia…), la morcilla típica granadina (que yo no he utilizado), el lomo en manteca o el afamado jamón de Trevélez, que sin... “a lo pobre” según la receta que encontraréis aquí. El lomo, el chorizo y la longaniza, las freímos en una...Ingredientes : 1 kg de Patatas 3 Pimientos Verdes 1 Cebolla Lomo en Aceite Chorizo Longaniza Morcilla Huevos Aceite de ...
PIZZA DE RELLENO CORIPEÑO / BATIDO DE FRESONES
La receta de hoy también es contundente y no demasiado apta para quien tenga el colesterol alto, pero aunque sea un trozo pequeño os recomiendo probarla. Este relleno coripeño o relleno de chorizo es un embutido hecho de panceta enrollada que en su interior ...
Irish Shepherd´s Pie para #DiaDelSuperBocata
... y sedoso 49 @peluchito_7 Lo q peta es un bocadillo de anca pinto de lomo en manteca!!! 50 @comerycantar Reivindicación del bocata - #diadelsuperbocata 51 @PinchosyCanapes...
FELIZ AÑO 2013 (RECETAS VARIAS DE LOS MONTES DE MALAGA)
... DE MALAGA PLATO ESPECIAL DE LOS MONTES MIGAS LOMO EN MANTECA SOPA DE PICADILLO ACEITUNAS "ALIÑÁS, PARTÍAS" Todo...
CHULETON DE TERNERA AL HORNO
Hubo una época de mi vida, que casi llegué a dejar de consumir carne, aunque no alejé de mi dieta diaria el pescado ni los huevos, por lo que no puedo decir que me hice vegetariana. Ser vegetariana es una elección de vida y esto depende de cada persona; hay ...
MIGAS DE LOS MONTES DE MALAGA
... el almuerzo se domoran horas, donde el tapeo tipico de lomo en manteca, queso, aceitunas aliñás acompañada de un vino... ser de Ronda o de Alhaurin el Grande o de Cártama, con su manteca colorá.....). Freir un huevo por comensal y montar...
REVUELTO DE MORCILLA CON QUESO CURADO Y MIEL DE CAÑA
... a base de carnes (pucheros, callos, chivos, cordero, lomo en manteca, etc....), los mariscos se encontraban en las tabernas... en salsa, albondigones, riñones al jerez, higaditos encebollados, lomo con tomate, pajaritos fritos, boquerones en vinagre...ño, de pie, divisando los jamones, morcillas, chorizos y lomo de la tierra, los quesos viejos, curados o en aceite...
POLLO ASADO CON PIMENTÓN Y TOMILLO
... que desprende mi cocina cuando preparo manteca “colorá” o una orza de lomo en manteca (pueden ver las recetas...
ACEITUNAS "ALIÑÁS" O "PARTÍAS"
..., las migas, un vinito moscatel, unos trozos de lomo en manteca, etc. Sin unas aceitunas “partías” y “ali...
PAN MILAGRO
Gracias a esta ventana por la que puedo entrar en las maravillosas cocinas de estupendas cocineras y ya amigas, he descubierto lo estupendo que es hacer pan. En casa lo disfrutan y yo encantada con esta nueva faceta que poco a poco estoy descubriendo: la ...
Pan con harina de maiz
Este pan es la segunda vez que lo preparo, la primera lo hice con harina de maíz blanca, podéis ver la receta AQUÍ, en cualquiera de los dos casos es un pan que queda muy sabroso, aunque yo si tengo que elegir quizá me quede con este. La diferencia está en ...