Con codillo de puerco
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
Terrina de codillo de cerdo
Esa receta la he hecho aprovechando un codillo de cerdo que tenia del plato anterior. Sin hornear, solo con la primera cocción de olla. Aquí Si lo anterior era fácil, lo que sigue no puede ser más sencillo. Esta vez he hecho la terrina con cerdo, pero tiene ...
HEMC # 28 - CODILLO DE JAMON ASADO CON SALSA DE CASTAÑAS
A mediados del pasado mes (Noviembre) en casa de mis suegros se ha efectuado la tradicional "matanza" del cerdo. Las cosas han cambiado un poco en los últimos años en su forma de hacerla. Hace años, criaban el cerdo en casa y cuando llegaba el frío, entre los ...
Codillo de cerdo asado al horno acompañado de puré de patata, salsa de mostaza y manzana a la plancha
Esta comida, nada light, es la comida perfecta para esas celebraciones con mucha gente, tiene grandes ventajas que la hacen perfecta: es muy económica, es fácil de cocinar y aunque parezca que se tarda mucho (y se tarda) es el horno el que trabaja no tú. ...
CODILLO ASADO AL HORNO
Después de la receta de ayer, hoy toca un plato más contundente, codillo asado al horno. No lo había hecho nunca. Buscando por Internet vi que muchas de las recetas lo cocían antes. En otros casos el codillo era salado y había que desalarlo. En mi caso era ...
Patatas a Feira con Codillo
Un minuto de filosofía: "Querer atar la lengua de los maldicientes, es como querer ponerle puertas al campo" (Cervantes) Ingredientes: 1 codillo para dos 1/2 kilo de patatas para cocer 1-2 hojas de laurel Pimentón dulce Pimentón picante Aceite de oliva, sal ...
Codillo con Verduras
Un minuto de filosofía: "Amar es encontrar en la felicidad del otro, nuestra propia felicidad" (G. Papini) Ingredientes: 1 codillo hermoso 3 zanahorias 3 cebollas 2 patatas grandes 1 calabacin Aceite, pimienta, sal Para cocer el codillo: 1 hoja de laurel, 1 ...
Codillo Asado con Patatas
Un minuto de filosofía: "Un gran secreto para hacerte simpático, es marcharte, un minuto antes de ser antipático" Ingredientes: para dos personas 1 codillo salmuerizado 1 cebolla, 1 zanahoria 2 hojas de laurel, sal 6 granos de pimienta Manteca blanca, 4 ...
CODILLO AL ESTILO ALEMÁN
- Lavar el codillo y poner a hervir con 2 zanahorias, 2 patatas pequeñas, 1 ramita de apio, 1 hoja de laurel, 1 puerro, 1 diente de ajo sin pelar y 200 grs. de repollo. - Hervir a fuego lento hasta que esté tierna, aproximadamente 40´ (si es en la olla ...
Codillos en Salsa (fussioncook)
Codillos en Salsa (fussioncook) No los habia probado y me han gustado mucho, la receta es de nanfemo del blog con los 5 sentidos yo he tuneado un poc la salsa a mi gusto ..... bueno a lo que tenia en la nevera la veradad jaja y ha salido buenisimo CODILLO ...
Codillo de cerdo con tres purés
Nos apetecía mucho comer codillos de cerdo y aprovechamos la oportunidad al verlos en un supermercado a muy buen precio. Una buena cena o comida para estas Navidades, no resulta caro y es muy sencillo y vistoso. Hecha de esta manera , no resulta pesada , se ...
Codillo asado y guaniciones
Para la preparación de un par de codillos de cerdo voy a preparar un caldo. Pongo en la olla un fondo de verduras: Zanahorias, cebolla, tomate, puerro, pimientos y un par de champiñones. Una carcasa de pollo también quiere participar en la fiesta y ...
Chucrut con codillo asado y salchichas blancas wurst
Hace un año puse como suelo preparar el chucrut, (chucruta o choucroute) que se puede ver en este enlace. Cuando la hice creo que dije iba a poner como estaba de sabor y textura pasados unos meses. Así que paso a deciros que la textura de la berza estaba ...
Choucroute con Salchicha alemana y Codillo con salsa de sus jugos y puré de manzana
Los dos codillos los mantendremos en sal por 3 días, al cabo de los mismos lavarlos y los tendremos listos para su uso. Si no se quiere salarlos en casa, se pueden comprara ya salados. Para la cocción de los codillos a baja temperatura, lo vamos hacer, sobre ...
Codillo & company
Se echarán las manos a la cabeza algunos de los que lo han comido en casa, junto al resto de platos elaborados por mí, y aunque me hayan hecho la ola no he dicho ni pío de su origen. Yo no soy de guardarme secretos culinarios pero todo tiene su ...
GUISO DE CODILLO (OSSOBUCO) DE CERDO CON FABAS DE LOURENZÁ
Ahora sí que podemos decir que entró el otoño en Galicia. Llevabamos varios meses de prolongación del verano, incluso hemos tenido temperaturas más altas que en pleno de mes de agosto. Pero finalmente, este fin de semana hemos sido visitados por el primer ...
Codillos al horno con romero miel
El codillo es la parte central de las patas delanteras, es una de las partes del cerdo que en Alemania se consume mucho junto con el famoso chucrut, pero en nuestra gastronomía creo que la mayoría lo hace al horno condimentado con hierbas aromáticas y ...
Codillo con cebolla, patatas y puré de manzana
Hoy puede que no sea un día especial, ni diferente para la mayoría de nosotros, aunque para otros sí sea día de celebración o de inesperada celebración. Es el caso de Miquel, fue su cumpleaños el lunes y hoy lo va a celebrar de nuevo y sin esperárselo,&...
GUISADO DE CODILLOS
Para hacer este rico guiso se necesita: -2codillos de cerdo -2cebollas -1piento rojo pequeño -4cucharadas de tomate frito -3dientes de ajos -3patatas -1puñado de almendras -1cuñaradita de bovril -1chorrito de vino PXimenez -...
CODILLO ASADO DE LOLI
Este plato ya tenia ganas de hacer,lo habia visto muchas veces de cosasdeloli ,este es su enlace http://www.youtube.com/watch?v=ajoZtI89Oj8&feature=share,,,hoy por fín me he decidído,os diré que ha salido riquísimo ,para rebañar el plato ...
Codillo al horno con cebollitas y patatitas asadas
Algunas veces cuando voy al pueblo me gusta traerme pezuños, así es como llaman en Garrovillas a los codillos. Me los traigo de allí porque en lugar de escaldar el cerdo lo chamuscan y eso le da un gustillo muy rico al codillo. Además tienen la costumbre de ...