Como puedo hacer el bacalado crudo
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
Ensalada primaveral con el calabacín crudo, receta
Con la llegada de la primavera los huertos comienzan a dar sus frutos y las verduras y hortalizas se convierten en manjares deliciosos, nada parecido con aquellas que hemos tenido durante el invierno procedentes de invernaderos o de camaras de conservación. ...
Primeras Jornadas Gastronómicas de Comida en Crudo de La Encantaria
Buenas!!!!!! Me habéis echado de menos???? Lo lamento mucho pero estoy vaga y perezosa total. Es lo que tiene el calor, que a mi me aplatana de mala manera así que ya perdonaréis por el espaciamiento de posts pero soy de la opinión de que los hobbies son para ...
568º Menú, Guisantes salteados con jamón, tortilla de patata (Cuajada en crudo) con merluza a la romana, ensalada y melón
Comienza este menú con unos guisantes cocidos 6 minutos y posteriormente salteados con un poco de jamón serrano. En este enlace tenéis una referencia pero con más aditamentos que esta del menú de hoy. A los guisantes le sigue la tortilla de patatas, cuajada en...
POTAJE DE ACEITE CRUDO
He llegado a la conclusión, de que si sólo publico entradas cuando tenga foto, voy a publicar poco, así que para que no se me amontonen las recetas, ahí va una sin ella, que ya la subiré cuando pueda ser. ¿QUÉ NECESITAMOS? -Alubias cocidas (400 gr., ...
Tortilla de patatas (Cuajada en crudo)
Esta forma de hacer una tortilla de patatas creo que resultará novedosa para muchos de los que leéis mis escritos/preparaciones. Según me dijo la señora, que ya peinaba canas, esta preparación se la veía hacer a su su abuela y luego a su madre, por lo tanto se...
HUEVOS (PARA) CRUDOS
Los que chismeen mi página de fb podrán ver que anoche quedé de hacerle de cenar a mi hermano y no lo hice. La verdad estaba muy cruda y me quedé dormida. Así que hoy, que me levanté con unas ganas enormes de hacer huevos, les doy la receta de los huevos con ...
Receta 202: Lentejas guisadas
Montse cree que si en vez de utilizar lentejas corrientes utilizamos lenteja más fina, como la pardina, el plato no solo gana en calidad sino que se reduce el tiempo de cocción. Ella prefiere freír todos los ingredientes juntos al principio en lugar de añadir...
Ensalada "10" capas
Qué mejor con estas temperaturas tan altas que preparar una ensalada para comer, y si es una ensalada "10" y viene tan recomendada por mi amiga Maite, no hay que pararse mucho a pensar. Es una ensalada completa y sin ninguna complicación, sólo tienes que ...
ESCABECHE DE SARDINA
Repasando el blog se me había pasado poneros este escabeche de sardina, ummm con lo bueno que esta y lo que a mi me gusta aunque prefiero comerlo en verano, no se si será manía mía o costumbre. Os pongo las dos recetas que hacía mi madre y mi abuela una en ...
Pizza de jamon york y queso
Esta es la pizza que mas le gusta a mi hijo y que con la cantidad de masa que hago sale para dos pizzas es decir que termino una y el resto de masa en una bolsa bien cerrada al congelador da igual congelarla finita como echa una bola asi lo único es que la ...
Arroz de Sushi
Para hacer sushi auténtico, es importante crear primero el arroz de sushi auténtico - es, después de todo, el sabor y la textura de la base que queremos crear. Si bien puede parecer difícil hacer esta receta por primera vez, bien vale la pena ...
Ensalada bonita, receta paso a paso
Con el comienzo de la primavera me apetece comer ensaladas variadas, que engloben todos los alimentos necesarios para una buena alimentación, un plato único muy completo, preparado con aliños deliciosos y con las verduras y las proteínas tratadas con toques ...
Cebiche picante de alcachofas y champiñones en hoja de lechuga
Es el tercer plato que preparamos con champiñones crudos y soy incapaz de elegir cuál es el que más me gusta ya que cada uno en su estilo son una maravilla, lo preparamos en “Cebiche de champiñones con pimienta palmera” y en el “Carpaccio de champiñones”, el...
Arroz con merluza para el día después
¿Cómo vais a tener los estómagos el día después de meteros esas comilonas que estáis preparando? ¿Quién no tiene en esa reunión familiar en la que os juntáis quince, un pariente con el estómago delicaete por abusón de cava y turrones? ¿Quién no ha cogido un ...
Buñuelos de viento rellenos de trufa
Va llegando el día en el que en todas las pastelerías aparecen bandejas de buñuelos. ¿Has pensado que tú puedes hacerlas en casa de una manera fácil? Los buñuelos, como casi toda la repostería frita, salen de forma irregular, por lo tanto, si no los has hecho...
Guiso rápido de alcachofas y langostinos
Hoy nos toca un guiso rápido polivalente. Es decir, admite casi todas las variantes de restos de verduras y pescado que haya por la casa. Y es de los de mojar sin tiento. Este año iremos haciendo hincapié en guisos rápidos de aprovechamiento. En este tipo de ...
Muslos de pollo a la cerveza
Después de estos días de comidas más festivas volvemos a la normalidad con un clásico de muchas casas. La verdad, nunca he probado dos platos iguales de pollo a la cerveza: cada cocinero le da su toque personal, y el asunto cerveza te abre una variedad de ...
Muslos de pollo rellenos
Ya os dije que este año íbamos de menú económico. Creo que el pollo cumple muy bien esta función y normalmente tiene aceptación generalizada en todos los comensales. Rellenar unos muslos no tiene mayor dificultad que entretenernos en deshuesarlos y hacer con ...
Pimientos fritos
Ya sabéis que en casa nos encanta el pimiento como guarnición. Cuando voy a la compra siempre hay en mi cesta pimientos verdes y rojos, que frío despacito, y guardo para acompañar platos de carne o pescado, arroces o simplemente en bocadillo con pan crujiente...
Pollo en salsa con pasta
La receta de hoy es de túper, pero sé que la salsa que os presento pasará a formar parte de los básicos de vuestra casa: es espectacular. Mi madre la ha hecho siempre con el pollo, luego, no sé por qué, la dejó olvidada, y la hemos recuperado hace poco y nos ...