Como hacer arvejas en chile
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
Los picantes, la “capsaicina” y el chile de árbol
El chile de árbol es muy famoso en Méjico, es precolombino ya que hay testimonios de su existencia desde tiempo inmemorial, mide 7 cm. de largo y 1 de ancho, primero es verde, luego rojo intenso y después de un color granate precioso. Cuando están secos son ...
CHILE CON CARNE Y ALUBIAS
Cómo me gusta ésta receta, es típica de la cocina tex-mex , así se llama a la cocina fusión de la comida mexicana y la comida de Texas, dos zonas geográficas que por la cercanía han mezclado sus costumbres gastronómicas. Este plato tiene un toque picantito, ...
CHILES EN NOGADA
Esta receta es uno de los platos típicos de Méjico, la primera referencia que yo tuve a éste plato fué en el libro de Laura Esquivel "Como agua para chocolate", un libro muy bonito y que además fué llevado al cine con mucho éxito. Cuando vi la receta, lo ...
Pan de pimentón dulce ahumado (La Chinata) y chile (kitchenAid y horno tradicional)
Pan de pimentón dulce ahumado (La Chinata) y chile (kitchenAid y horno tradicional) Vaya mezcla pan!! a mi me ha sorprendido su sabor y para hacer unas tostadas con este pan y añadirle lo que queramos esta genial. Este pan te deja un sabor en la boca un poco ...
Pan de chile poblano (kitchenAid y horno tradicional)
Pan de chile poblano (kitchenAid y horno tradicional) Una receta muy mexicana. Esta receta de pan con chile poblano es de Gaby de su blog Cabriela, clavo y canela, me comentó que ella tenia este pan y como ya conseguí los chiles poblanos que mejor ...
Pollo con chiles poblanos (Forma tradicional)
Pollo con chiles poblanos (Forma tradicional) Esta receta mexicana en cuanto la vi la he querido preparar, me fue un poco difícil de encontrar el Chile poblano, pero al final en el corteingles lo encontré son unas latas pequeñas ...
Pollo con miel y salsa de chiles
Tengo que decir, que esta receta copiada de un programa de TV (no recuerdo cual) resulta una elaboración muy fácil de hacer, con un resultado impresionante y que merece la pena hacer. Pollo con miel y chiles dulce Ingredientes (para 4...
Chiles Mexicanos, Clasificación por el picor y algunas particularidades
Este escrito es complementari del que se puede leer en este enlace. Esto lo tenia de hace unops doce años que lo publiqué en una Charla de Gastronomía, como en un principio la recopilación era para uso propio no me preocupe de anotar la bibliografía y fuentes....
Arvejas (guisantes)
Todos tenemos algún plato de nuestra infancia con el que recordamos sabores, olores, lugares e incluso sentimientos. Éste es uno de los míos. Siempre lo hizo mi tía Carmela, a la que todos los hermanos adorábamos, tanto, como si fuera nuestra madre. Era una de...
Chiles en Nogada
El Origen y la historia de los Chiles en Nogada, se remota a los tiempos de la Independencia de México, este platillo fuerte pertenece a la gastronomía del estado de Puebla de los Ángeles y representa el símbolo patrio por sus colores verde, blanco y rojo. fue...
Halloumi con chile
Esta es una receta sencilla y rapidísima que hizo Grettel para el cookout de Turquía. Un meze (aperitivo) muy especial. Tan sabroso que apenas pude pillar este pedacito a la hora de tirar la foto. Se lo habían comido casi todo. Halloumi es un queso blanco ...
Fudge de chocolate con chile
Antes de llegar al cookout turco, les dejo este dulce de chocolate, por eso de que mañana es San Valentín. Es una receta muy sencilla y lleva sólo 10 minutos de preparación. Así que la pueden preparar a última hora y sorprender a la familia, la pareja, o a los...
Chiles Rellenos {Día de Muertos}
La memoria es como una esponja que absorbe y se llena del agua de nuestros recuerdos, se infla suavemente y deja ir lo que es un peso de más, como las nubes que bajan a "tomar" agua de las montañas en tardes de otoño y la conservan ahí, hasta que en forma de ...
Trufas de Queso & Chile Poblano
Spanish - English Espagnol - Français Spanisch - Deutscher Spagnolo - Italiano Espanhol - Português Испанско - Pусский Sabores que se cuelan por los sentidos, que divertidos despiertan sensaciones. Picantes, crujientes y suaves, van deshaciéndose como ...
Quesadillas Crujientes con Camarón & Chile Ancho
Que rico es re-contrarse con viejos amigos que te dan un toque de luz, como las estrellas que trasnochadas perdieron el norte y casi de mañana, entre la bruma se asoman juguetonas y nos llenan de sonrisas, como tener al amanecer un trocito de noche y que los ...
Chiles Güeros en Escabeche
Traslate Español - English Español - French Español - Germany Español - Italian Español - Portugués La fuerza con que se percibe los aromas que inundan cada rincón de los recuerdos es sorprendente. Sólidos, llenos de cariño, de momentos que nos ...
Carne con Chile Rojo
Traslate Español - English Español - French Español - Germany Español - Italian Español - Portugués Por la estancía entrabamos corriendo siempre hasta la cocina, al final del pasillo. Dónde la Abuela ya nos esperaba con sus aromas maravillosos inundando la ...
Chile Rojo en Molcajete.
En mi familia el chile es indispensable e insustituible en muchas recetas. Desde pequeños mi madre nos enseño a comer chile y a apreciarlo en su justa medida como condimento e ingrediente en las recetas familiares. En México, la cultura del ...
Pollo a la naranja con chiles rojos al estilo Szechuan
Pollo a la naranja con chiles rojos al estilo Szechuan Ingredientes: Para el adobo: 1 / 2 cucharada de maicena 1 cucharada de vermouth seco o vino blanco 1 / 2 pechuga de pollo sin hueso libras, cortado en trozos 1 / 2 pulgada Para la salsa: 1 / 2 cucharada ...
Burritos con Chile Verde
Burritos con Chile Verde Ingredientes: 700 gr carne vacuna 1 / 2 cucharadita de pimienta negro 1 / 2 cucharadita de sal sazonada 2 tazas de agua caliente 3 cebollas amarillas 1 pimiento grande 1 chile jalapeño - picado 2 tomates , pelados y picados 10 huevos ...