Comida casera sin horno
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
Ensalada de tomate-puerro y Comidas de Ricardo
Una ensalada sencilla, para acompañar a unas sencillas sardinas fritas. El puerro era de los que planté que se dieron muy bien. Son pequeños pero muy suaves de sabor. El tomate es de Cabuérniga de un paisanuco que ha conseguido una cosecha maravillosa. ...
ALBONDIGAS DE JIBIA EN SALSA CON LANGOSTINOS Y GULAS
Hace unos dias “El Comidista” Mikel Lopez Iturriaga, al que desde “Mi cocina” felicito por su magnifica aportación al mundo de la gastronomia, escribía en su estupendo blog una frase que al leerla parecía que en alguna ocasión me había ...
Cabrito a la mostaza (Horno de leña)
Quedamos con unos amigos para hacer una comida y utilizar el horno de leña, esta vez hicimos cabrito, para variar un poco y no cocinarlo como suelo hacer el ternasco o la espalda de cordero (aquí), lo asamos con un adobo realizado con mostaza. Ingredientes ...
Espalda de cordero, ternasco (Horno de leña)
Cuando hicimos el horno de leña solo me venía a la cabeza el pan, poco más se me ocurría . Suerte que se empezaron a amontonan las recetas y las ideas para hacer un buen uso de él. Evidentemente se puede hacer en horno normal, pero así.... el sabor...
Sashimi de salmón ..mi comida japonesa post Navidad!! 1ª parte
Estamos en las fechas más gastronómicas del año, quién más quién menos hace excesos de todo tipo, grasas, dulces, alcohol...las largas sobremesas junto con los seres queridos, las comidas de 8 platos y el relajo al respecto hacen que sea así. Qué mejor que ...
“Bodega Guillermo”, una comida riojana que nunca olvidarás
A la sombra del Monte “El Bolo” y cruzado por el Río Tirón, se encuentra Cuzcurrita del Río Tirón, un pueblo con más de 1000 años de historia: se tiene constancia escrita de su existencia desde el siglo XI. Es un pueblo muy bonito con muchos e interesantes ...
iPhone 4 (o el arte de abandonar la croqueta precocinada)
¿Por qué os engaño miserablemente titulando la entrada de hoy “iPhone 4” cuando voy a hablar de cómo hacer unas croquetas? Está claro: los que sois lectores habituales de este blog, apreciáis suficientemente una buena croqueta casera y es un plato...
Lasaña de calabacín y gambas para la llevar a la oficina
Muchos lectores me habéis pedido ayuda para confeccionar vuestros menús para la oficina. Hoy os voy a facilitar una nueva receta para llevar en túper, y en otro post confeccionaré unos menús sencillos para la ofi, para tomar fríos o para calentar en el ...
¿Qué fue de la maravillosa cocina de sobras?
Ayer, leyendo el periódico me entero de que el Ministerio de Agricultura está haciendo un estudio para revisar y aumentar la caducidad de algunos alimentos, y los resultados me han parecido estremecedores: en España se tira de media en los hogares un 42% de ...
Recetas fáciles y baratas
Que en Enero siempre ha habido cuesta está claro. Estos años quizás menos porque la cuesta está un mes sí y otro también. En casa hay mucha receta de precio medio y bajo y hoy os ofrezco una de mis recopilaciones que espero junto con unos consejos muy básicos...
EMPANADILLAS DE ATÚN -- ENSALADA AMERICANA MAHN MAC
Si alguna vez habéis comprado empanadillas de atún congeladas ya sabéis que el atún hay que adivinarlo, que prácticamente ni lo ves, pero cuando se hacen en casa les pones la cantidad a tu gusto. Estas empanadillas son medio caseras, medio porque el relleno lo...
Patatas asadas y mis recuerdos al respecto
...ni idea de estas maravillas) y un par de comidas "caseras" que me encantaban, y ahí vamos con la ... prefiero tal cual. Preparación Ponemos el horno a precalentar a 200 ºC. Lavamos las... de aluminio. Las introducimos en el horno. Para hacernos una idea, las patatas...
Chocolate carrot cake (Tarta de zanahorias de chocolate)
... pub de la misma, es casi como comer en tu casa, comida casera sin grandes pretensiones, buena, sana y en un entorno.... Esparcimos la masa en dos moldes engrasados y lo introduciremos en el horno, ya precalentado a 180º, y lo dejaremos cocinar durante 40 minutos...
Quiche de espinacas y queso Chaumes
18 abr Quiche de espinacas y queso Chaumes Ya estamos en primavera, una de las estaciones del año más agradables, y no sólo por las cálidas temperaturas que se respira en estos días, sino por la luz que hay, no sé pero el cielo tiene un color especial, un ...
Mi despensa
Muchos de los que me conocéis, sabéis el cariño con el que yo guardo las enseñanzas de mis abuelos, hace ya muchos años, en épocas muy duras, y que he recibido directamente de ellos y a través de mi madre. Una de las que se me ha quedado más grabada es la de ...
Muslos de pollo en salsa de soja y patatas ‘a murro’
Nota para los padres Hoy empieza una nueva sección en estos webos fritos, con un tema que me preocupa mucho: que los adolescentes se impliquen en la cocina. Todos, más o menos, estamos concienciados con el tema de meter a los niños pequeños en la cocina, o ...
Natillas Julieta
Un postre más fácil, imposible. Su nombre es un homenaje a mi madre, ya que es una receta que ha hecho desde que mi hermana y yo éramos pequeñas, y que siempre nos encantó. Además teniendo un poco de cuidado con los fuegos y el horno, nos pueden ayudar a ...
FIDEUÀ CON GAMBAS, SEPIA Y CALAMAR
Hoy un plato marinero de los que gustan prácticamente a todo el mundo y sin mucha complicación que es lo que nos interesa estos días en que el calor aprieta de nuevo y pasarnos muchas horas en la cocina no es lo que apetece, pero si alimentarnos bien. Sé que ...
Bacalao con patatas y uvas pasas
Muchos de vosotros sabéis que en invierno cocino mucho en la cocina de leña, aprovechando que esta encendida ahorrando así electricidad y la verdad es que la comida sabe distinta ya que en la cocina de leña los líquidos no se evaporan tanto como en las ...
Masa de Empanadillas para Hornear
Hoy es el Día de Les Comadres, una fiesta que se celebra en Asturias el Jueves previo al Martes de Carnaval (Antroxu) en la que las mujeres (y sólo las mujeres) se juntan para ir a cenar y a pasar una noche lo mas divertida posible Estas cenas lo mas normal es...