Cocinar codillos de cerdo
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
CODILLO DE CERDO CON VERDURITAS AL DENTE
A esta receta le tengo un cariño especial, es una de las favoritas de mis hijas y además fue la primera que publique en este blog. Con esta receta participo en el primer concurso del BLOG DE CUINA DE LA DOLORSS convocado y patrocinado por GOURMET RURAL . El ...
Codillo de cerdo asado al horno acompañado de puré de patata, salsa de mostaza y manzana a la plancha
... fuji (o tus preferidas), mantequilla ELABORACIÓN: codillos de cerdo en salmuera Codillo asado: Lo primero que hay que... de aluminio, es importante cerrarlo bien ya que lo vamos a cocinar a baja temperatura con métodos caseros. Lo metemos...
Terrina de codillo de cerdo
Esa receta la he hecho aprovechando un codillo de cerdo que tenia del plato anterior. Sin hornear, solo con la primera cocción de olla. Aquí Si lo anterior era fácil, lo que sigue no puede ser más sencillo. Esta vez he hecho la terrina con cerdo, pero tiene ...
Codillo de cerdo con tres purés
Nos apetecía mucho comer codillos de cerdo y aprovechamos la oportunidad al verlos en un supermercado a muy buen precio. Una buena cena o comida para estas Navidades, no resulta caro y es muy sencillo y vistoso. Hecha de esta manera , no resulta pesada , se ...
CODILLO DE CERDO CON VERDURITAS AL DENTE
Esta es la primera receta del blog, espero que os guste, es facil de preparar y suele gustar a todo el mundo, la relación calidad precio es buena, puede ser un buen plato para estas navidades, la encontre hace unos años en un libro de Karlos Arguiñano, yo la ...
Codillo de cerdo con Chucrut
Plato muy acorde con los días de frío que estamos teniendo. Para este plato nos proveeremos de dos codillos, para 4 comensales, aunque con el hueso que tienen no es muy exagerado un codillo por persona, pimienta negra en grano, un trozo de cebolla, una patata ...
GUISO DE CODILLO (OSSOBUCO) DE CERDO CON FABAS DE LOURENZÁ
Ahora sí que podemos decir que entró el otoño en Galicia. Llevabamos varios meses de prolongación del verano, incluso hemos tenido temperaturas más altas que en pleno de mes de agosto. Pero finalmente, este fin de semana hemos sido visitados por el primer ...
Cerdo asado con orejones, manzana y ciruelas
Esta receta me encanta por lo fácil que es y lo bien que me resulta, ya que si sobra un poco, es una carne que gana en sabor de un día para otro. Al hacerse en el horno y no necesitar nada de atención podemos dedicar más tiempo al postre, al primer plato o a ...
CODILLO EN ADOBO DE AZAFRÁN
Un rico asado no tiene porque costarnos un riñón y en tiempo de crisis podemos sustituir el cordero y otras carnes que se salen de presupuesto por el codillo de cerdo, si lo mimamos un poquito y le damos tiempo y tranquilidad en el horno conseguiremos ...
CODILLO ASADO AL HORNO
Después de la receta de ayer, hoy toca un plato más contundente, codillo asado al horno. No lo había hecho nunca. Buscando por Internet vi que muchas de las recetas lo cocían antes. En otros casos el codillo era salado y había que desalarlo. En mi caso era ...
Codillo asado y guaniciones
Para la preparación de un par de codillos de cerdo voy a preparar un caldo. Pongo en la olla un fondo de verduras: Zanahorias, cebolla, tomate, puerro, pimientos y un par de champiñones. Una carcasa de pollo también quiere participar en la fiesta y ...
Jarrete de cerdo con col fermentada (Chucrut)
Esta preparación también se puede hacer con codillo de cerdo y aunque nunca lo he hecho también se podrá oficiar con un trozo de lomo de cerdo. Una vez los jarretes mantenidos cubiertos de sal por un par de días, los lavamos bien y los tendremos listos para ...
CODILLO ASADO DE LOLI
Este plato ya tenia ganas de hacer,lo habia visto muchas veces de cosasdeloli ,este es su enlace http://www.youtube.com/watch?v=ajoZtI89Oj8&feature=share,,,hoy por fín me he decidído,os diré que ha salido riquísimo ,para rebañar el plato ...
Codillo glaseado con ensalada tibia de patata y requesón, receta de Navidad paso a paso.
Como receta deliciosa, original y barata esta se lleva la palma ya que vamos a utilizar codillos de cerdo que tienen un precio excelente y con ellos vamos a elaborar un plato digno de una mesa con estrellas, soles y todo el firmamento. Es sencillo de ...
CARRE DE CERDO AL HORNO
1 carre de cerdo 2 cebollas medianas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 500 grs. de manzana verde 300 cc. vino blanco azucar c/n manteca c/n sal y pimienta c/n fécula de maíz (opcional) CARRE DE CERDO AL HORNO: Limpiar bien el ...
Codillo en Horno Turbo Convección con patatas y pimientos
Hola chic@s, Pues aquí tenemos una recta del Horno Turboconvección y fue la comida de hoy domingo. La verdad es que no lo uso mucho pero es por falta de tiempo, no porque no me guste que me encanta. Necesitaremos,2 codillos de cerdo frescos cortados por la ...
Codillo con chucrut y pure de patata
Hace tiempo que le dije a Margret de Cocinísima las ganas que tenia de hacer esta receta.La cocina alemana me encanta pero no me había atrevido con el codillo y el chucrut. Vi la receta en su blog y la seguí casi, casi al pie de la letra... Ahora os contaré....
193º Menú, Guacamole, Risotto y tallarines con yemas trufadas, codillo con chucrut y canutillos de crema pastelera
El menú que os presento hoy es un poco contundente debido al risotto (por la nata) y algo al codillo. El aperitivo estuvo compuesto de un fino andaluz y un guacamole. La forma de hacer el guacamole la podéis ver aquí. En mi visita a una trufera, que hice el ...
Cocido de habas secas al estilo holandés
Hace tiempo participaba en un foro gastronómico que se denominaba es.charla.gastronomía, en este foro, que en aquel entonces, solo se podía escribir, edité muchas recetas y entre ellas una denominada Olla Holandesa, que según...
CALLOS A LA GALLEGA II
Cuando empezaba con el blog, allá por febrero del 2007, una de mis primeras entradas fueron los callos a la gallega. Por aquel entonces, tenía muy pocas visitas y la receta pasó totalmente desapercibida, aunque actualmente es una de mis recetas más visitadas. ...