Cocinar alubias rojas
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
ALUBIAS ROJAS (DE TOLOSA) GUISADAS
Ahora sí que podemos decir que el invierno ha entrado en nuestras vidas, en nuestras casas y ha llegado hasta la cocina...pero aquí es dónde el escuadron anti-fríos entra en acción. Con una cuchara de madera en una mano y una gran cazuela de barro en la otra, ...
ALUBIAS ROJAS CON POLLO
Mientras escribo esta entrada, llueve copiosamente y los termómetros marcan en Cambre (A Coruña) 13ºC de mínima y 17ºC de máxima. Con esta perspectiva y casi a mediados de junio, apetecen ensaladas y cositas fresquitas? pues va a ser que no. Más bien apetecen ...
Guiso de Alubias Rojas.
En Sevilla ya hace bastante frío.... y mi marido nada mas que quiere platos de cuchara, ya sabeis que a mi no me gustan nada y menos si son de legumbres... pero por él se hace lo que sea jajaja !!! Ingredientes: - 3 Cacillos - de los de servir la ...
Ensalada de alubias rojas
Verano=ensalada...si me preguntáis por mis cambios gastronómicos en verano es sencillo, en verano se comen ensaladas, de primer plato, plato único, cena o lo que sea..mínima una al día y con diversos ingredientes, no tiene por que ser siempre lechuga, tomate y...
RECETA DESAFÍO ROBOCHEF, ALUBIAS ROJAS CON VERMUT
Primero de todo os voy a explicar en qué consistía el juego del cumpleaños de Sonia del viernes. Hace algo más de un mes recibí un correo de Neus explicando que el día 4 era el cumpleaños de Sonia y habían pensado en darle una sorpresa, publicaríamos los que ...
Alubias rojas con arroz
Hoy otro plato de cuchara, estamos en la época y con estos fríos apetecen un montón. Una vez al año me gusta hacer acopio de una buena legumbre y entre ellas están estas alubias que me traje de Santander, súper tiernas, como mantequilla y sin ...
Alubias rojas con berza
Que no se enfaden mis paisanos: ya sabemos que el cocido montañés es con alubia blanca pero mi vicio es inventar y cambiar ingredientes. A veces sale bien, a veces no tan bien. Este plato me gusta mas con la alubia blanca pero quizás sea por la costumbre. He ...
Alubias rojas estilo Subijana
Imprimir Receta , Descargar Receta en PDF Hace ya unos años, me regalaron un libro de cocina muy especial…. venía con una dedicatoria personalizada de Pedro Subijana. Ese recetario está muy presente en mi cocina, es un libro que consulto ...
35º Menú, Alubias rojas con col blanca y morcilla, Tacos de bonito en chanfaina y fruta (DM)
Este menú consta de unas alubias rojas, que después de haber estado desde la noche anterior en remojo, han sido cocidas con un sofrito de verdura (cebolla, ajo, puerro y pimiento verde) y un pimiento choricero. Salpimentada al gusto. La col blanca se ha cocido...
Crema de alubias rojas con picatostes
Este plato se hace con la mitad de las alubias rojas que hemos utilizado en la receta: ALUBIAS ROJAS CON JAMÓN de la cantidad normal. Vuelvo a poner la forma en que las hicimos. Si sólo queréis hacer la crema, ponéis la mitad de alubias. INGREDIENTES: Para 3 ...
Alubias rojas con jamón
INGREDIENTES: Para 4 personas 500 gramos de alubias rojas 1 zanahoria 1/2 pimiento rojo (de los grandes) 1 cebolla pequeña aceite de oliva virgen extra 100 gramos de jamón en un trozo PREPARACIÓN: Unas 10 o 12 horas antes de ir a prepararlas las lavamos y ...
Alubias rojas con chorizo asturiano
Hola! que tal por ahí? por aquí todavía hace muy bueno, pero parece que ya va apeteciendo comer platos de cuchara. Así que para empezar la "temporada", unas alubias rojas. Por Cartagena nos ha costado encontrar unas alubias rojas españolas, pero una vez ...
Alubias rojas estofadas
Nota: esta receta es muy típica es mi tierra, Cantabria. Además está elaborada con alubias, cebollas, ajo y laurel de casa (o sea, de la huerta de mi abuela que está a 2 km de mi casa). Ingredientes: - 250 g de alubias rojas- 1 cebolla grande- 2 dientes de ajo...
ALUBIAS DE TOLOSA CON HABAS / BOLLOS PREÑAOS
Hace mucho frío y apetece un buen plato de cuchara que además es sano sanísimo, totalmente vegetariano, pero como pide pan podemos acompañar este plato de unos bollos preñaos, pero en vez de chorizo he puesto chistorra. En la web de Eroski-Consumer vi unas ...
CHILI CON CARNE / ENCHILADAS ROJAS
Cuando cocí las alubias rojas para la crema de ayer puse más cantidad de la necesaria para aprovechar la olla, no iba a poner una olla express grande para cuatro alubias. Iba a hacer algo con las que reservé, no sabía muy bien que plato iba a ser cuando en mi ...
CARICOS
...puede cocinar alubias en pocas cantidades. La tradición manda hacer las alubias rojas ...nuestros caricos. Los caricos son las alubias rojas de Cantabria. Su producción es ... es la "españolización" del término "alubia" en francés ,ha-ri-cots secs. Herencia del...
Caricos con acelgas
Ya os he hablado, en otras ocasiones, de esta rica alubia roja montañesa que aquí se conoce como carico. En este enlace tenéis una entrada especial que publiqué sobre "el carico". Vamos a poner más cantidad de la habitual de caricos para que nos sobren y hacer...
Caricos de Cantabria con chorizo y jamón
El carico es una alubia roja con una piel muy fina que se da en algunas zonas de Cantabria. Aquí son muy apreciados. Las fotos que os pongo son muy diferentes porque la 1ª es de cuando están recién hechos y la 2ª de cuando están reposados. A mí, que soy un ...
EL MERCADO DE LA ESPERANZA
Hoy esta cocina cumple 5 años. Ahí es nada…. Hoy no os voy a mostrar ninguna receta pero ya que estamos de aniversario , os invito a daros un paseo por un sitio especial, coged la bolsa de la compra que nos vamos al mercado de la Esperanza, el mercado de...
ALUBIAS DE TOLOSA CON BACON Y PLÁTANO
Apetecen unas legumbres? Pues aquí tenéis un plato distinto para variar nuestra manera de comerlas. Aunque llevan bacon, le he puesto poca cantidad y desechando parte de la grasa para que sea lo más ligero y con menos colesterol posible. En la receta que es de...