Cocina vinagre e fres
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
Conservas : Guindillas en Vinagre - D.C. September 2010
The September 2010 Daring Cooks’ challenge was hosted by John of Eat4Fun. John chose to challenge The Daring Cooks to learn about food preservation, mainly in the form of canning and freezing. He challenged everyone to make a recipe and preserve it. ...
TORTITAS BACALAO Y BOQUERONES EN VINAGRE
El otro día os puse un tres por uno y pronto os pondré otro, pero la receta de hoy va a ser una dos por uno. Gracias a la harina de garbanzos que me envió Angie y a su receta he podido hacer estas ricas tortitas de bacalao, aunque las suyas eran de camarones, ...
CONEJO AL VINAGRE
Cuando Trini Altea (La cocina de Trini Altea) me invitó a participar en el concurso que organiza junto con su hija Trini (El duendecillo de mi cocina) dedicado a las Recetas de madres e hij@s, pensé que no participaría, ya que no suelo cocinar con mis hijos y ...
Vinagre rosa de magrana d’Elx (TMX / T)
Un vinagre original y una manera ideal de aprovechar una fruta otoñal que me encanta. Además es un buen regalo para preparar en temporada de granadas. Salomé, del blog “Bloc de Recetas” me avisó por email al publicar yo mi "mermelada de granadas ...
ENSALADA DE MANZANA, KIWI, AGUACATE CON VINAGRE DE MODENA CON HIGOS
Mayo en el calendario gregoriano (así denominado por ser su promotor el Papa Gregorio XIII, vino a sustituir en 1582 al calendario Juliano, utilizado desde que Julio César lo instaurara en el año 46 antes de Cristo), es el quinto mes del año. Los ...
BOQUERONES EN VINAGRE O AL NATURAL
Me gusta la historia de mi tierra, sus costumbres, sus orígenes; pueden encontrar en los libros de historia que hace más de 3000 años, existió un pueblo con una civilización rica, culta y muy avanzada en Andalucia, denominados Tartessos. Eran viajeros ...
Bocartes en vinagre - Boquerones
INGREDIENTES: 1/2 Kg. de bocartes del Cantábrico, frescos vinagre de manzana sal gorda 2 dientes de ajo 2 ramas de perejil fresco aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN: Limpiamos bien los bocartes quitando la cabeza, las tripas y la espina central. Quitamos...
Boquerones en vinagre
Una receta un poco fuera de temporada… no es muy otoñal que se diga, es más una de esas recetas que te recuerdan las vacaciones que acaban de pasar, la playita, las cervecitas con los amigos… ains. Pero bueno, yo sigo con mi mudanza. La primera ...
HELADO DE VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
Al principio estaba un poco dubitativa cuando vi esta receta en un suplemento de cocina de la revista de decoración Micasa, pero al final me arriesgué y no me arrepiento en absoluto. Es un delicioso helado que combina muy bien con fresas o con cualquier otro ...
Boquerones en vinagre: cuatro propuestas.
Hay recetas que uno está harto de hacer, pero no se te ocurre publicarlas en el blog porque te parecen tan obvias que crees que nadie va a buscarlas en Internet o que a nadie les puede interesar, esta receta de boquerones en vinagre es una de ellas. Os cuento ...
Receta 530: Boquerones o anchoas en vinagre
Pam nos comenta que los boquerones en vinagre se hacen sin ninguna dificultad y son un manjar para poner como aperitivo en cualquier ocasión. Nada que ver con los comprados, así que si encontrais unos buenos boquerones o anchoas os recomienda hacerlos. Los ...
Boquerones en Vinagre "otra receta"
Los Boquerones en vinagre me gustan de siempre como os explique el año pasado estuve un tiempo sin prepararlos por culpa del anisakis pero al ver como Reme los preparaba me gustó su método y hace poco me informaron de que los boquerones se tenían que ...
Cebollitas guisadas en vinagre. Paso a paso.
Cebollitas guisadas en vinagre. Paso a paso. Como ya sabéis, voy habitualmente a la Escuela de Cocina de Javier Vilchez en Granada, allí no sólo aprendo mucho de un magnífico profesor si no que he encontrado a gente maravillosa a la que ya se han convertido ...
Boquerones en vinagre. Paso a paso.
Boquerones en vinagre. Paso a paso. Una de los tapas o aperitivos españoles más populares, qué ricos que están y lo poco que los preparo porque mi madre los borda y siempre que hace nos manda un tupper :). Pero el otro día había unos ...
Boquerones en vinagre
Esta receta puede que sea el aperitivo que más le gusta al @srwebos. Tal cual lo veis en la foto, con una cerveza y unas patatas fritas, y el hombre más feliz del mundo. Con esta receta tenemos un problema. Mi madre —que es la que siempre los hace en casa— no...
GUINDILLAS EN VINAGRE / BECHEROVKA
Con estas guindillas participo en el concurso de La cocina virtual de Daniela & Toni que va sobre conservas de verano. El bote se puede llenar con más guindillas, pero fui a la frutería y compré cinco sin saber qué iba a hacer con ellas, luego en casa ...
ENSALADA ALIÑADA CON VINAGRE DE AVELLANA DE "ALIÑO"
Hoy os traigo una ensalada bastante normal, pero con un ingrediente extraordinario, vinagre de avellana de la marca ALIÑO que cuenta con diferentes variedades de vinagre gourmet. Os enseño mis vinagres que aparte del de avellana son de P.X., naranja, frambuesa...
ENSALADA CON VINAGRE DE FRESONES
Una buena ensalada siempre sienta bien, esta tiene de especial el vinagre que es de fresones hecho por mi. Lo encontré un día navegando por diferentes blogs en EL BLOG DE ELISA donde he visto buenas recetas, que tengo que seguir investigando. El vinagre queda ...
TRUCOS Y CONSEJOS PARA LA COCINA
Siempre biene bien unos truquillos y consejos para la cocina, espero que os sea de utilidad COMO SABER SI LOS HUEVOS SON FRESCOS: Un método infalible para reconocer si un huevo es fresco es introducirlo en un reciente con agua fría. Si el huevo queda en el ...
Boquerones en Vinagre
-500 gr de Boquerones-1 ajo -perejil -vinagre, sal y aceite Lo primeros que haremos será limpiar los boquerones, iremos limpiándolos uno a uno, arrancamos la cabeza, tiramos con cuidado de ella hacia la cola para sacar con ella las tripas y resto de víscera ...