Carne caldo sobrante
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
LENTEJAS GUISADAS CON RABO DE TORO
...lo sacamos del caldo y lo reservamos para que se enfríe; en ese caldo sobrante ponemos más agua,...o hasta que podamos despegar ligeramente la carne del hueso. Si es necesario le añadiremos...y lo rellenamos con las migas de carne fría, servimos las lentejas con un ...
Croquetas de puchero
.... ** Podemos cocer una patata en el caldo sobrante, añadir unos fideos u arroz y tomar un...en este caso como no usamos tocino y carne grasa poco saldrá. una vez que... poco la harina y vamos añadiendo poco a poco caldo de puchero, mas o menos un vaso. Movemos...
Pechugas rellenas de Jamón, Queso, Manzana y Nueces
Una forma diferente de comer pechuga...rellenandola...Pechugas rellenas de Jamón, Queso, Manzana y Nueces INGREDIENTES - Pechugas enteras. Y por cada pechuga: - 1 loncha de queso- 1 loncha de jamón york- 4 gajos de manzana- 4 medias nueces- un chorro de ...
Sopa de cocido
Una rica sopa que va entonando nuestros cuerpos otoñales..es una buena forma de aprovechar los restos de un buen cocido de garbanzos. Ingredientes Caldo de cocido de garbanzos (se trata de aprovechar el caldo sobrante de un cocido de garbanzos con osobuco de ...
Crema de espárragos blancos
Hay algo que me emociona profundamente, y es la cocina de aprovechamiento, de la que tanto me ha enseñado mi madre. Cocinar con los mejores ingredientes y las partes más nobles de los mismos tiene poco misterio. Para mí el verdadero mérito del día a día es ...
FONDUE CHINOISE
1200 grs. de bola de lomo o ternera 4 tacitas de arroz 4 papas 4 rodajas de melocotón en almíbar 2 kiwis zanahoria, pepino, cebolletas, coliflor, etc. envinagrados Para las salsas: Podemos optar por la comodidad de las ya preparadas o elaborarlas al gusto. ...
822º Menú. Mejillones a la cerveza, arreglo de garbanzos, hamburguesa casera, ensalada y postre.
Comienzo el menú de hoy con un aperitivo compuesto de unos mejillones a la cerveza. La forma de hacerlos se puede ver en este enlace. Como inicio de este menú, después de la tapa, vino un arreglo de garbanzos, que fue realizado como verán&...
Arroz huérfano { México }.
La semana pasada, nuestra querida amiga Maricruz, más conocida por su blog Un capuccino la mattina, me propuso alojar su concurso en mi blog. No me pude negar. Es una chica estupenda, que desde que la conocí siempre hemos trabajado ...
CREMA DE CALABACIN / HAMBURGUESA NOSTRA
Ya os comente de mi aficion ultimamente a las cremitas y sopas,tan adecuadas en esta epoca del año.Podemos combinar multitud de verduras y sabores,siempre adaptandolas a nuestro gusto.Hoy os dejo esta,de calabacin,engrosando asi la etiqueta de sopas y cremas....
Caldo mixto: verdura y carne
Cuando empieza a hacer fresquito para cenar normalmente hago una sopa caliente, el cuerpo te lo agradece y suele sentar muy bien. Hay iniciados en la cocina que quizás no sepan a ciencia cierta como se hace, yo os lo explicaré. Hay varias clases de caldos: de ...
Caldo de carne casero
Ya sabéis los que pasáis habitualmente por esta cocina lo que me gustan las cosas caseras. Vencer la batalla contra el cubito, los congelados y los productos industriales me da grandes alegrías… aunque no os vayáis a creer que no los utilizo!! Sobre todo...
Crema de verduras y caldo de carne (Cooking bag lékué)
De nuevo acudo a la socorrida Cooking bag para preparar una crema de verduras rápida y muy sencilla, pero esta vez le doy un toque diferente, porque en vez de usar agua le añado caldo de carne que tenía preparado... ...el resultado me ha encantado. ...
Fideos de arroz con carne de pollo y gambitas deshidratadas en caldo picante.
Esta receta es de procedencia china y su nombre es “Lat Tong Yoke Lup Meen”, que en el idioma de Cervantes sería Fideos con carne en sopa picante. Empezaremos haciendo el caldo, para lo cual utilizaré unos cubitos congelados de caldo concentrado, ...
838º Menú, Garbanzos en su caldo con carne troceada, Muslos de pollo crocantes, ensalada y fruta.
Este menu lo voy a componer con unos garbanzos cocidos, que provienen de este cocido, a los que he añadido caldo del cocido y carne del mismo cocido troceada.De segundo unos muslos de pollo con costra crujiente y unos espárragos verdes a la ...
CALDO DE CARNE Y VERDURAS.
Si hablamos de " recetas básicas", ésta es una de ellas. Sirve para tomar tal cual, como " taza de caldo". También para enriquecer un guiso, alargar una salsa... Pues se podrá hacer de mil formas pero yo he elegido la más fácil. He echado en mi Fussion cook,( ...
Fondos blancos: caldo de pollo
Los fines de semana suelo preparar caldos, o fondos, que utilizo a lo largo de la semana para preparar con ellos cremas, salsas, arroces, etc. Son el básico más básico de mi cocina y no me puedo pasar sin ellos. La preparación de un caldo, o ...
Albóndigas en caldo. Paso a paso.
Albóndigas en caldo. Paso a paso. Cuando llegas a casa helado y mojado, porque vaya días que están haciendo, y te encuentras en la mesa un plato de albóndigas en caldo bien caliente, sienta pero que muy bien y hace que entres en calor enseguida. Esta es ...
Cómo hacer un caldo con cuerpo
¿A qué llamo yo un caldo con cuerpo? A ese caldo que a todos nos apetecería cuando hace mucho frío, o cuando estás constipado y sueñas que entre tu madre por la puerta con un consomé calentito. Pues ese. Hay preparaciones, muchas de ellas francesas, de caldos...
Lasaña de carne del cocido
Hacía mucho que no publicaba una receta de aprovechamiento. Hoy es de sobras del cocido, que es una de las recetas que más y mejor reciclan. Ya conoceréis mil formas diferentes de preparar la carne de nuestro cocido. Pues hoy os propongo una más: una lasaña ...
ARROZ CON VERDURA Y CARNE DE CERDO
Otra receta de arroz, que también está muy sabrosa y con ingredientes que muchas veces tenemos en casa formando parte del fondo de nevera. Sin gastar demasiado tendremos un plato de fiesta. Tampoco nos llevará demasiado tiempo, sobretodo si usamos ...