Bollería cocción al vapor
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
Una crostata y un horno Fagor por favor
Hoy la cosa va de receta y “blogopromoción” Y por qué? Pues porque los señores de Fagor han pensado en Amiloquemegustaescocinar para presentar su nueva gama de hornos con función de pirólisis. Y qué decir? Es para mí un honor poder presentaros ...
Budín de Maíz & Moras.
Días de brisa fresca que se cuelan por las ventanas, entra el viento seduciendo al sol, aparcandolo por ratitos para disfrutar de pequeños momentos. Momentos que se van descubriendo de a poco, cuando el ritmo de la vida va más lento que para los demás, ...
Bollería para el desayuno
...más separadas o tres en vez de cuatro.Como la cocción al vapor no da color, las piezas una vez cocidas... utiliza tanto en los países orientales, para cocciones al vapor,won tono, Shao mai etc. Colocación...Hoy va de bollería debido a que un contertulio del café me ...
Merluza al vapor en salsa
El pescado me pone muy contentilla. Sí. Me gusta mucho y en todas sus modalidades. Hoy quiero empezar la semana con este plato de lujo, y con lujo me refiero al sabor, porque en cuestión de economía podéis adaptarlo al pescado que veáis de oferta, como puede ...
Merluza con salsa de Gambas al vapor con Lékué
La empresa Lékué ha tenido la amabilidad de hacerme llegar un preciosisimo Kit ESP compuesto por un Estuche para cocinar al vapor con bandeja 1-2 personas y el libro Recetas de Supervivencia... A mi me ha hecho mucha ilusión recibirlo pues tenia en ...
Pan de romero al vapor (sin gluten)...mi historia con las intolerancias, mi dieta
Muchos de vosotros sabréis que no tomamos gluten ni lactosa en casa. No somos alérgicos ni celíacos sino intolerantes, no nos sientan bien, como a muchísimas personas (lo único que muchas no lo saben). Hace ya casi 2 años me encontraba francamente mal, con 35 ...
ENSALADA DE VERDURAS AL VAPOR
Aunque nos resulte extraño, la cocción al vapor tiene sus orígenes en una modalidad milenaria que proviene de Oriente, con ésta técnica los alimentos mantienen su sabor, su color en el caso de las verduras y sus propiedades nutritivas. Se Cocinan los alimentos...
Navajas al vapor del fino
Las navajas son moluscos bivalvos que resultan exquisitas como aperitivo y son muy sencillas de preparar, además a diferencia de otros moluscos como por ejemplo los mejillones o los calamares no hay que limpiarlas previamente, tan solo dejarlas un tiempo en ...
Bacalao al vapor con mejillones y berberechos
En la entrada de ayer presentamos la técnica de cocción al vapor, que como sabéis, esta técnica consiste en cocer los alimentos sin sumergirlos en ningún líquido, tan sólo cocerlos con el vapor que desprende cualquier líquido en ebullición. Os recomiendo que ...
Cocina al vapor
La cocción al vapor es un método de cocción que consiste en cocinar los alimentos únicamente con vapor de agua, sin sumergirlos en el agua misma ni en aceite. Para esto, suele utilizarse un recipiente con agujeros en donde van los alimentos, y éste recipiente ...
20ª RECETA DEL RETO: TARTA DE CEREZAS Y CREMA DE CHOCOLATE BLANCO AL VAPOR
Aquí tenemos la número 20!!! ya es la última que entra en el reto. Mirad qué pinta tiene!!!!! Tarta de cerezas y crema de chocolate blanco al vapor… INGREDIENTES PRINCIPALES: - Bizcocho de cerezas al vapor. - Crema de chocolate blanco. - Jubileo de ...
ROLLO DE PAVO AL VAPOR CON SALSA AGRIDULCE
Una receta muy sabrosa en la que se necesita algún cacharrito para cocción al vapor. Algunas opciones serían: Varoma del thermomix Cofre de vapor Olla para vapor Cestito chino Ingredientes para los rollos Filetes de pechuga de pavo 1/2 kilo Fiambre de pechuga ...
Pescado entero, cocido al vapor con vegetales y salsa oriental
Este plato de origen oriental, creo recordar que se conoce con el nombre Tau Foo Jing y lo podéis encontrar en las cartas con el nombre de Five color Fish o Fish with five vegetables. Queda un plato agradable y es muy fácil de hacer. El pescado hay que ponerlo...
MATERIALES DE COCCIÓN
INTRODUCCION El trabajo a realizar en el área de pastelería – repostería y cocina se basa en el empleo de diferentes elementos o herramientas ideadas para realizar una o diferentes funciones. Estos útiles imprescindibles en la pre elaboración y en la ...
LOS MÉTODOS DE COCCIÓN
INTRODUCCIÓN Cocer un alimento es exponerlo al calor, o a las radiaciones capaces de calentarlo, para modificarlo o transformarlo en los planos físico y químico. Existen diferentes modos de transferir el calor, entre los que cabe destacar • El aire ...
Bollos de leche
...más separadas o tres en vez de cuatro.Como la cocción al vapor no da color, las piezas una vez cocidas... utiliza tanto en los países orientales, para cocciones al vapor,won tono, Shao mai etc. Colocación...Hoy va de bollería debido a que un contertulio del café me ...
Túper de alcachofas y jamón
La receta de hoy para nuestro túper semanal estaba ya publicada en webos fritos hace 4 años. Eso os hará suponer que es una de mis favoritas, y es que el tema alcachofas me gusta de cualquier manera. Hoy os la versiono para túper, y lo que os sobre, para los ...
BERENJENAS ESCABECHADAS Y BOQUERONES FRITOS
Esta primavera pasada hice unas berenjenas en escabeche, pero no me acordé de la foto, después del pollo en escabeche del otro día me acordé de ellas, son de un magnífico blog LLEVANT que ya debéis conocer pues os he hablado en otras ocasiones del blog y de su...
Paté al cava
Paté al cava Imprimir Receta 74 Comentarios {Scroll down for recipe in English} Me pasé toda la infancia soñando con probar la comida de la que hablaban en los libros… me parecía tan exótica y apetecible! Los emparedados, los pasteles de carne y manzana,...
Brécol gratinado con bechamel al queso
Dos pellas bien apretadas y de buen color son las que voy a emplear para esta preparación.Después de cocidas al vapor y dejarlas al dente. Las acomodo en una cazuela, compruebo si a tomado la sal en la cocción al vapor y dejo que un ramo del brécol sobresalga ...