Barbo de mar
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
Gratén de buey de mar con brandada de bacalao
Receta muy recomendable para los que os guste el marisco. De muy fácil realización, solo se necesita un poco de paciencia para extraer la carne del buey de mar, y para pochar con cuidado las verduras y los avíos que le acompañan. Tengo especial debilidad por ...
FIDEOS MAR Y MONTAÑA
Una receta facilita para el fin de semana, pocos ingredientes y mucho sabor, os va apeteciendo? Les he puesto este nombre por sus ingredientes, mar por las gambas y montaña por la carne, en este caso de cerdo, aunque más que montaña es de granja. Los fideos ...
ESPAGUETIS DE MAR CON SHIITAKE
Posiblemente no sea un plato fotogénico, pero si es una combinación muy sana y con buen sabor que es lo que al fin y al cabo cuenta. Sé que las algas a veces no convencen, pero hay que probarlas y seguro que cambiáis de opinión. Algamar es una empresa que ...
TIMBAL TIERRA-MAR / BIZCOCHO DE FLAN DE CHOCOLATE CON NARANJA
Mirad qué plato tan rico se puede hacer con pocos ingredientes, de los que tenemos por casa, Ya sé que os habéis fijado en el bizcocho, pero yo me refería al timbal tierra-mar, el nombre es por no alargarlo demasiado, ya que lo correcto sería llamarlo timbal ...
TRUFAS DE CHOCOLATE / PIZZA SABOR DE MAR
Como sé que la pizza os la vais a comer sin problemas hoy empezaremos por el postre porque hay mucho goloso por la blogosfera y pocos a quien no les guste el chocolate. Las trufas de chocolate podemos tomarlas acompañadas de un café o como en este caso de un ...
Perca al horno y Fotos con Irmina y Mar
Un minuto de filosofía: "Debe valuarse la opinión de los estúpidos, porque ellos están en mayoría" (Tolstoi) Ingredientes: para 2 personas 2 lomos de perca (o similar) Aceite de oliva Perejil fresco Pimienta y sal 1 cebolla Modo de hacerlo: Esta entrada es tan...
TARTA DE QUESO Y MARS
El otro día, Silvia de Mi dulce Tentación, anunciaba el sorteo de tres libros suyos. Tan solo hay que presentar recetas que hayamos sacado de su blog. Pues buscando a ver cual iba a hacer, elegí esta receta, la tarta de queso y mars que había publicado ella ...
Pan estrella de mar (kitchenAid y horno tradicional)
Pan estrella de mar (kitchenAid y horno tradicional) Un poquito de mar que traigo con este pan, entre el sabor tan rico que tiene, lo esponjoso y la forma de estrella de mar que para una celebración es un pan estupendo para ponerlo en el centro de la mesa como...
Tutorial Erizos de mar
Hace unos días Miguel Mosteiro hablando por teléfono me comento que tenía unos erizos frescos que si quería algunos para experimentar y alla me fui a por unos cuantos. Cuando era pequeña las jornadas de playa incluían entre otras actividades traerse para casa ...
Arroz con buey de mar
Muchos al leer el título seguro que os fue la mente al típico arroz con bogavante, pues esta es una versión que hace mucho mi madre y que esta de vicio, aunque también en mi casa se hace otra versión con centolla pero este tiene que esperar unos días. El buey ...
Tutorial: cocer y abrir un buey de mar
Seguro que si me hacen un análisis en profundidad yo no tengo agua en el cuerpo tengo medio océano, pues tengo la fortuna de que en mi dieta el marisco forme parte de ella, la suerte de vivir en la ría más marisquera de todo Galicia y tener familia relacionada...
Buey de mar relleno a mi manera
Esta preparación, la suelo hacer de vez en cuando. Lo primero que nos tenemos que proveer de un buen, que lo notemos pesado, cuando lo sopesamos con la mano, esto nos indicará que esta lleno. Este lo compró la mujer ya cocido, los tenían de ...
CARACOLA DE MAR COCIDA
Yo soy un amateur del mar. Desde hace años colecciono conocimientos que no me sirven de mucho porque navego sobre la tierra., Pablo Neruda. No era cualquier playa, era “mi” playa, la del Palo, a principios de los años 60, entre el tristemente ...
QUISQUILLAS DEL MAR DE ALBORAN COCIDAS
Los meses con “erre” (es un dicho muy antiguo) son los mejores para saborear esas maravillas culinarias que son los mariscos en general. Estoy convencida de que unas quisquillas frescas, de nuestras costas, no siendo congeladas, sosas, sin gracia, ...
FRITOS DE ARROZ, BRECOL Y PALITOS DE MAR
Las sobras no se tiran.....se reciclan. Ya he comentado en varias ocasiones, que mi madre no es una gran cocinera. No le gusta, ni le gustó nunca meterse entre cacharros. Lo que sí sabía hacer a la perfección, era aprovechar las sobras de una comida. Quizá el ...
RECETA NAVIDEÑA: SALPICÓN DE BUEY DE MAR
A pesar de que el marisco extraido en Galicia es uno de lo más ricos del mundo y el que consumimos en casa habitualmente, yo no tengo ningún reparo en hacerme con marisco foráneo , sobre todo en estas fechas, en las que parece que nos hemos vuelto todos locos ...
ARROZ CON VERDURAS Y ALGA ESPAGUETTI DE MAR
Supongo que pasa en mi casa y en muchas de las vuestras; un montón de verduras que están agonizando en el fondo del cajón de la nevera y que cada vez que la abres, se puede escuchar su lamento. Así que como no se les eche mano, pasarán a mejor vida muy ...
ANÉMONAS( ORTIGUILLAS) DE MAR FRITAS
Tengo que confesar que cuando me regalaron una bolsa llena de anémonas recién cogidas del mar y me dijeron que se comían, me quedé patidifusa. Su aspecto es un poco distinto a lo que estamos habituados a llevar a la boca, pero hay que probar de todo!! Cuando ...
El mar: dedicado a Lady Boheme
Hoy, Lady Boheme ha puesto una receta muy típica de España con una foto de su mar italiano que me ha recordado mucho a este rincón de San Vicente de la Barquera. Aquí os dejo el enlace a su entrada y veréis, además de unas fotos maravillosas, una receta que os...
Tarta de Queso y Mars
Último viernes del mes de Febrero. El tiempo pasa volando y en un abrir y cerrar de ojos nos metemos en un mes nuevo, Marzo. Despidamos Febrero y demos la bienvenida al mes de Marzo, en que MDT cumple su tercer aniversario, con una rica tarta. Tarta que viene ...