sábado, 2 de enero de 2010

ARROZ CON COSTRA




Creo que esta receta la he copiado de algún blog, pero no recuerdo cual, ya que antes miraba los blogs y me apuntaba las recetas que me interesaban sin anotar el/la autor@.
Como es un plato que llena mucho, de postre un sorbete de mandarina que también he sacado de otro blog que non recuerdo: Batir 3 vasitos de helado de sorbete de limón, un vaso de zumo de mandarina, mejor natural y un vaso de cava, servir con cañita (no me ha dado tiempo de hacerle la foto al sorbete)


INGREDIENTES:

  • 200 grs. salchichas
  • 1/2 butifarra blanca
  • 1 pechuga pollo sin hueso ni piel
  • 1/2 lata tomate triturado
  • caldo de pollo
  • hebras azafrán
  • 4 tazas medianas de arroz
  • 3 huevos
PREPARACION:

Poner aceite en el fondo de una cazuela, freir las salchichas, la butifarra y el pollo troceados.
Cuando esté dorado, se añade el tomate triturado, el caldo (doble cantidad que de arroz), el azafrán y el arroz. Remover bien y cocer durante 10 minutos.
Precalentar el horno a 220º y meter otros 10 minutos. Antes de acabar la cocción, cuando el caldo esté casi embebido se añaden por encima los huevos batidos.
Dejar reposar unos instantes y servir.


2 comentarios:

  1. Hola, cocinera! Feliz año nuevo!!! Este arroz también es típico alicantino, no???? Te lo copio que me apetece probarlo. Un besito!

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  2. Feliz Año también para ti Angie. Tienes razón es un plato alicantino, lo comimos en un pueblo que se llama Adsubia al lado de Pego, es que en la zona entre Valencia y Alicante se come muy bien, te puedes hartar de arroces y no acabar. Incluso hay un pueblo llamado Benirrama, en el Bar Roca, atendido por Raúl que se come la mar de bien. Copia todo lo que quieras, para eso está, aunque de momento hay pocas recetas.
    Un beso.

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