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Estos panecillos son deliciosos por sí solos. Su sabor se disfruta sin necesidad de ponerles relleno alguno, porque tienen corazón de queso provolone y tomate, no necesitan nada más.
Estoy probando muchísimas recetas de pan diferentes y, a día de hoy, la esponjosidad, el colorcillo y el sabor de estos panes...no lo he podido superar con ningún otro.
¡Qué fascinante es el mundo del pan!
INGREDIENTES :
500 g. de harina de fuerza, 25 g. de levadura fresca, 30 g. de mantequilla, 280 ml. de agua, 50 ml. de leche, 10 g. de azúcar, cucharadita de sal, 30 g. de tomates deshidratados, 100 g. de queso provolone y orégano.
ELABORACIÓN :
En una tacita de agua hirviendo sumergimos los tomates para que se hidraten y los mantenemos ahí unos veinte minutos.
Cortamos en daditos muy pequeños el queso provolone y reservamos en el frigo hasta el momento de añadirlo al pan.
Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes por este orden :
Agua, leche, mantequilla fundida, harina, sal, azúcar y , por último la levadura desmenuzada.
Programa 2 de la panificadora, para pan esponjoso.
La máquina nos avisará con una señal acústica del momento adecuado para añadir el tomate (bien escurrido del agua y cortado en daditos pequeños ) , el provolone y el orégano.
Por supuesto, se pueden elaborar los panecillos sin panificadora, siguiendo el orden de incorporación de los ingredientes manualmente y luego amasando hasta conseguir una masa elástica y uniforme.
Al finalizar el primer levado, que dura una media hora, retiramos la masa de la cubeta y la dividimos en bolitas de tamaño uniforme, si es preciso las pesamos, a mí no me importa que sean de diferentes tamaños...
Les damos la forma deseada y las colocamos sobre una placa de horno con papel vegetal, bastante separadas, para que no se peguen al levar.
Con una tijera de cocina le damos un par de cortes a cada panecillo y dejamos que leven hasta que doblen tamaño, unos 30 minutos, en un lugar templado.
Espolvoreamos con un poquito de harina nuestros panecillos, para que luego tengan un aspecto más rústico y los metemos al horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos.
Sólo queda disfrutarlos, solos o acompañados, tienen un sabor delicioso , muy mediterráneo.
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55 comentarios:
Qué delicia! El pan de por sí me encanta, pero si ya le añades tomate y queso me vuelve loca! Los tuyos tienen que estar realmente buenísimos :D
Un beso!
uffff. Mary. Esto es demasiado. Se me hace la boca agua de sólo pensar en este bocadito...
No me hagas esto, por favor.
Un besito
Hago mucho pan de tomate y queso, generalmente con albahaca. Es una delicia, y el color que le queda a la miga...
Muy ricos Mary. Como tú dices son para comerlos solos sin relleno alguno. Me encantan.
besitos
Que maravilla de panecillos, quiero hacerlos pronto, me podrías decir cuanto dura tu programa 2? cada panificdora dice un texto diferente y en la mía no hay para "pan esponjoso", con el tiempo me haré la idea e iré mirando mis tiempos. Gracias y besotes!!!
Mari, antes que nada queria darte las gracias por tu cariño y tu apoyo con el comentario que has dejado en mi blog... mi niña ya está super bien y totalmente curada. Ayy, que mal se pasa cuando tienes a un bebé enfermito!!!
Bueno, bueno, bueno, vamos con tu receta que me dejas siempre con la boca abierta... tengo muchiiiisimas ganas de hacer pan y tu me estas tentando cosa mala ultimamente!!!
Que pinta tan rica!!!
besoteeesss
No solo parecen buenísimos, es que las fotos son tan buenas que hasta huelen a pan fresco.
Creo que ya lo sabes Mary, soy fan de tus recetas!!!
Pero esta....que buena!!! no me queda otra opción tendré que anotarla.
BESITOS
Te han quedado con un color impresionante...me los llevo para el domingo que es el día que puedo hacer este tipo de panes....Mamma mia que buenos!!! con jamoncito...por favor...
Besos
que ricura Mary !!!! tienen una pinta deliciosa. Un besote
Te han queddo perfecto, tienen un aspecto de lo más tentados con ese colorcito, la miga es suave y esponjosa, tengo que probarlos.
Un beso,
¡Ay Dios!, ya llevo 3 semanas sin probar el pan......terrible, y ahora me encuentro con estos bollitos que me están haciendo babear.....¡GRACIAS POR ALEGRARME EL OJILLO!
Un beso
Marialuisa
Creo que tiene que estar delicioso, vamos, tan delicioso que en cuanto compre los tomates deshidratados los hago, fijo!
Con ese queso tiene que tener un sabor de lujo.
Saludos
Mary que huequecitos y tiernos se ven deliciosos y el color se mete por los ojos. Besos.
Mary que buenos estos panes, para un aperitivo son geniales, me encantan
Qué delicia de pan!
El sabor, la textura, el color..es espectacular!!
Yo tb me llevo uno para probarlos!!;)
Un besitoo
Toda una tentación estos panecillos, con lo me gusta a mi el pan!!!!.
Besos.
Ya estoy pensando con qué rellenar estos deliciosos panecillos.
besos
Desde luego que tienen una pintaza excepcional.
Lástima que la receta sea para panificadora. No sabría cómo hacerlos sin ella así que no me voy a lanzar a probar...snif...
qué maravilla de panes... madre mía¡¡
te han quedado fantásticos y la presentación de premio¡¡
besitos,
Ani.
Me imagino el sabor, que tiene que tener.
Creo que se comerán, sin mas...
Ademas, nada complicados.
Ricos, ricos.
mmm ese pan tiene una pinta deliciosa...yo tengo una panificadora y solo la usé una vez...pero tengo k animarme de nuevo! gracias por tu visita! nos vemos...besitos!
Mary tienen que estar deliciosos... Yo con la panificadora todavia no le he cogido el punto...
Besos
Te han quedado estupendos.
Besos.
Siento decirte lo mismo que te han dicho todos pero es que no puedo decir nada mas, que ricoooooooo
Vaya panecillos buenos, tienen una miga que se comen solos; fantásticos.
Un beso.
Te quedaron de maravillas! Mary, te he dejado un regalito en uno de mis blogs pasa a verlo, un beso,
http://architect-sensibility.blogspot.com/2011/10/regalo-mis-amigos-virtuales-gracias-por.html
Madre mia que ricos deben estar estos panecillos y que autenticos, besos
menudos panecillos te han quedado perfectos
saludos
http://mipasioncocinar.blogspot.com
Yo no sé si tú alcanzas a ver lo que veo yo, pero me pareció que el último trocito tenía una etiqueta con mi nombre, jeje
Este lo hago fijo, me ha gustado muchísimo.
Besitos
Otra delicia para la pani! Gracias, mary, me han encantado. Un besito.
Te ha quedado fenomenal Mary, en breve tendré horno nuevo y probaré a hacer pan, gracias por tu receta, un besote.
Juanjo - http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones
Hola Mary, encantada también yo de conocerte. Veo que preparas platos deliciosos, bueno que te voy a decir yo que tù no sepas... menos mal que en la blogosfera hay de todo, blogs de calidad culinaria, y algunos màs cutrecillos o humildes como el mìo, pero que al menos ayudan a elevar la autoestima a quien entra.
Mi gallinita pone cada semana 6 huevos de primera calidad, y también para ti, cuchillito y tenedorcito...
Para preparar panes, creo que hay que ser auténticos cocineros...por eso nunca me he atreviso aùn.
Un beso desde Venecia
chusa
Me encanta esta receta y las fotos, qué decir... son preciosas!! Enhorabuena por tu blog, es una maravilla :)
Mi Mary!!!, aqui esta tu Rapunzel que viene a comerse estos panecillos que le encantaaan!!!!!...y las fotos ni te cuento!!! PRE-CI-O-SAS!!!
esta receta me la guardo para hacer con mi maquinita!!..ya sabes que soy una Rapunzel comodona y veloz..asi que esta receta esta hecha para miiii!!!
estas mejor???, descansastes amiguita preciosa????? cuidate..o voy a Murcia a cuidarte yo..eh!!!:))))
A mí también me encanta el mundo del pan, es increíble lo versátil que es. No puedo dejar de fascinarme con la miga de todos los panes y bizcochos que veo.
Me han encantado estos panecillos.
Un abrazo
Ala Mary!!! Babeando me has dejado al ver estos panecillos ehhh y claro que se comen así solos si ya lo tienen todo!!! Ainsss, deberíamos de ser vecinas...
Bicos.
El pan te ha quedado de escandalo, desde luego lo tengo que hacer, me paso la receta a mi mail, a ver si puedo, para guardarla.
Y las fotos, que bonitas son, y la luz que tienen me encanta, un aplauso por ellas.
Un besin desde Alicante.
Unas fotos preciosas que ya muestran lo ricos que debían estar estos panecillos.. Tengo que encontrar tomates deshidratados para experimentar.... Disfrútalos. Besos.
Me encanta!! y tengo que hacerla, porque el que hago yo de tomate no tiene una miga tan bonita como el tuyo, me queda como algo húmedo de mas...falta experimentar otro poco..
Un besito.
Con lo que me gusta el provolone...esos panecillos caerán pronto, muy pronto! :)
Besos!
No tengo mucho tiempo para visitar blogs, normalmente dedico un par de días a la semana a ello y aunque muchas de vosotras publicáis muy a menudo, procuro no perderme vuestras entradas. Es el caso de tu blog, siempre que entro me gusta echar la vista para atrás para ver lo que me he perdido... y menos mal que lo hago porque he de decirte que esta semana te has superado!! Fantásticas recetas las que has preparado... pero he de confesar que estos panecillos tan monos me han robado el corazón!!
Receta apuntada!!
Un beso, guapa.
Unos panecilos increibles, y con esos ingredientes se comen por sí solos.
Saludos
Mary, que panecillos más estupendos, se ven super espojosos se comen solo con la mirada, tienes unas manitas de oro, todo te sale estupendo.Un biquiño
Con este aspecto tienes razón que no necesitan nada más. Te han quedado estupendos.
Besos.
Hola Mary!!! :)
Me ha hecho muchísima ilu tu comentario, no sabes cuanto me alegro de que triunfase la receta de los red velvet!!! :)
Y qué me va a importar que la publiques, más bien estoy encantada!!!
:)
Y a cambio yo creo que te voy a copiar estos panecillos. Como bien dices el mundo del pan es fascinante, pero a pesar de que me chifla el pan y soy la más feliz del mundo comprando panes raros, aun no me he puesto en casa a prepararlo...y no puede ser jajaja
Una de las primeras recetas que haga serán sin duda estos panecillos, que pinta por favor, tienen que estar exquisitos.
Un besote enorme!
Se ve que le as coguido el tranquillo a los panecillos por que te salen impecables,besos
Maravillosos! Qué buenísimos, Mary! Pero, será que solamente sé copiar en tu blog? Esta receta me la queda en urgentes, no me pierdo esos panecillos por nada.
Las fotos son preciosas.
Besos.
Mari estos panecillos!!!!
Por dios que ricos.....
Qué pinta tan buena!! Ganas me dan de comprarme una panificadora.
No se puede hacer sin ella, no?
Que ricos Mary, a mi tambien me encanta el pan casero, así en panecillos y ya si esta relleno de queso y tomatitos ummmm a ver si me compro la panificadora para trabajar un poco menos.
Besitos
Que maravilla de pan! Con esos ingredientes el sabor tiene que ser increible, y te han quedado super esponjosos!
me encantan los panes con tomate o queso y tú has juntado los dos ingredientes, fantástico!!!
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
Fantásticos! me los guardo que me han encantado y las fotos son increíbles!
besitos
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