Ingredientes:
200 grs. de carne de ternera picada
200 grs. de carne de cerdo picada
Sal
Ajo granulado «Alesframa»
Aceite de oliva virgen extra «Lágrima»
Pimienta verde, una cucharada sopera
Nata de Cocinar «Central Lechera Asturiana», una botellita de 200 c.c.
Vino blanco
Brandy
1/2 pastilla de concentrado de cubitos
Instrucciones:
Ponemos los dos tipos de carne en un bol.
Le añadimos un poco de sal, ajo granulado y dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
Mezclamos todo muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Formamos las hamburguesas a nuestro gusto, reservamos.
Ponemos un hilo de aceite en una sartén amplia.
Cuando esté bien caliente, marcamos las hamburguesas por ambos lados y vamos reservando hasta tenerlas todas.
En ese jugo que queda en la sartén añadimos un chorro de brandy y dejamos evaporar el alcohol.
A continuación vertemos un chorro de vino blanco y hacemos la misma operación.
Removemos bien y ponemos una cucharada sopera de pimienta verde, el contenido del bote de nata y la media pastilla de caldo desmenuzada.
Bajamos el fuego e introducimos las hamburguesas.
Dejamos un par de minutos por ambas caras, moviendo la sartén y reduciendo un poco la salsa.
Servimos enseguida.
Qué ricas las hamburguesas con esa salsa. Yo nunca la he preparado, sólo la de sobre, jeje. Pero me animaré con esta recetita tuya.
Besitos
Carolina, anímate a hacerla que es muy fácil.
Gracias. Besos
Una receta estupenda, me encanta. Aprovecho y me apunto la salsa a la pimienta, en casa nos gusta mucho pero siempre la compramos hecha, casera estará mucho mejor.
Un besín.
Hola Laura, ya me dirás si la haces y te gusta.
Gracias. Besos