Las mil y una caras de un bizcocho!! Aquí va una nueva receta para enriquecer un bizcocho y conseguir un buen postre o incluso unos pastelitos para la hora del café.
Ingredientes para 8/10 personas:
- 3 huevos
- 1 yogur
- 4 c/s de cacao en polvo
- aceite de girasol (1 vaso de yogur)
- harina (3 vasos de yogur)
- azúcar (1 vaso de yogur)
- 1 sobre de levadura
- 1 tableta de chocolate de relleno
- almendra laminada tostada
- 50 gr. mantequilla
Para la crema de mantequilla:
- 200 gr. mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 75 gr. de azúcar glaseado
Preparación
- En un cuenco batir los 3 huevos e incorporar posteriormente el yogur. Mezclar bien. Con la medida del vaso de yogur añadir 1 de azúcar. Incorporar con la misma medida 1 de aceite. Posteriormente, añadir los 3 vasos de harina, uno por uno, y mezclar para que quede una masa homogénea. Es el momento de incorporar el cacao y el sobre de levadura.
- Introducir en el horno precalentado a 190ºC durante unos 20-30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejar enfriar.
- Abrir por la mitad y cubrir con la tableta de chocolate préviamente deshecha junto con unos 50 gr. de mantequilla. El bizcocho se puede rellenar también de una ligera capa de trufa o incluso con crema de avellanas.
- Para hacer la crema de mantequilla batir las 2 yemas y mezclar con el azúcar glaseado. Posteriormente, incorporar 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar bien hasta formar una crema. Untar el bizcocho con una capa no muy gruesa de crema de mantequilla. Y finalmente añadir las almendras laminadas y tostadas por encima.
