pollo con setas y puerros

otro de los platos socorridos que digo yo, es sencillo y siempre sabes que queda bueno.
Ingredientes
1 pollo cortado pequeñito
3 butibarras
6 cebolletas
6 puerros
1 tacita de coñac
1 revuelto de seta
1 rama de romero fresco
una cabeza de ajos
2 hojas de laurel
1 hoja de tomillo fresca
un par de hojas de apio


Preparación
salpimentar el pollo y ponerlo a rostir, hacer un ramillete con las hierbas y ponerlo dentro y
lentamente cuando haya pasado una media hora añadirle las butifarras,
le iremos añadiendo las cebolletas y los porros con cuidado que no se nos deshagan, y cuando veamos que el pollo coge alegría, o sea que se pone doradito añadiremos el coñac y hacharemos las setas, lo dejaremos otra media hora poco a poco y ya me diréis
servirlo con un puerro una cebolleta y las setas, además le añadí un pimiento del piquillo