INGREDIENTES
1 bote de cebolla picada Hida
1 lata de pimientos de piquillo
4 dientes de ajo
Aceite de oliva, albahaca, salvia, orégano, sal, pimienta, etc.
Saltear cuatro o cinco dientes cortados de cualquier manera, y cuando estén doraditos, se vierten los botes perfumar esta salsa con algunas especias, según vaya a ser su posterior uso. Le va bien siempre un chorrito de brandy y lo que es imprescindible, es que hierva unos minutos. Rectificar de sal y pimienta y triturar con el pasapurés a grano fino.
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