Patatas al horno

Ingredientes:
• 1 kilo de patatas
• Ajo,
• Mezcla de hierbas. Últimamente utilizo unas mezclas ya preparadas en molinillo de la marca Carmencita, son mezclas de diferentes países y las utilizo en función del plato que vayan a acompañar las patatas
• ½ vaso de Aceite de oliva
• Unas hebras de azafrán
• ½ vaso de agua
• 1 cacito de caldo concentrado
Elaboración:
Pelamos y cortamos las patatas en gajos o cuadrados según nos guste, y las ponemos en una fuente honda.
En un mortero machacamos el ajo y el azafrán, añadimos el aceite, lo removemos bien hasta que se mezcle, añadimos las hierbas y el caldo concentrado y por último añadimos el agua.
Toda esta mezcla se la añadimos a las patatas y las dejamos macerar unos minutos.
Si tenemos el horno encendido metemos las patatas hasta que estén doradas y se haya evaporado toda el agua.