232º Menú, Ensalada, filete con patatas tostadas al horno y compota de manzana

Hoy toca un menú de recuperación, por lo tanto una ensalada de cogollo, tomate, tupinambo y ralladura de nabo negro.
Un filete a la plancha con unas patatas tostadas al horno.
De postre compota de manzana.