Estas magdalenas las puso en el foro Unodedos y estan riquisimas y muy esponjosas, yo no las hice ni con ralladura de naranja ni de limon las deje tal cual con el sabor de la magdalena de siempre, he utilizado el azucar invertido que hice ver receta aqui
MAGDALENAS
Número de comensales: me entraron 28
Categoría: postres
3 huevos L
265grs de azúcar
2 cucharaditas de azúcar invertido
90ml de leche entera
285grs de aceite de girasol
315grs de harina de repostería
1 sobre de gasificante para repostería (lo compre en el mercadona)
Ralladura de limón o de naranja (yo no le puse)
Una pizca de sal
Preparación:
Cogemos los huevos con el azúcar y lo batimos hasta que dupliquen el volumen, después añadimos la leche sin dejar de batir y seguidamente el aceite en forma de hilillo, el azúcar invertido y la ralladura de limón si se quiere (yo no le puse), mezclamos la harina tamizada con los sobres de gasificante y la sal lo añadimos a lo anteriormente mezclado y seguimos batiendo hasta que se integre todo y lo ponemos a una velocidad alta un rato para dar esponjosidad a la masa, cuando termine de batir cogemos el bol con la masa y la dejamos en frigorífico reposar tapada con film trasparente la masa como mínimo 1 hora , si está más tiempo la masa en el frigorífico mejor, lo conseguiremos es que la masa no salga con el típico copete de las magdalenas.
Precalentar el horno turbo convención a 150º durante 5 minutos, mientras sacamos la masa y la pasamos a una manga pastelera y vamos rellenando los papeles de la magdalenas ( yo también utilice moldes de silicona y previamente los engrase con margarina antes de poner la masa)yo los he rellanado hasta la mitad cada molde, en el horno entraran unas 12 magdalenas y se harán en dos tandas o tres, una vez caliente el horno turbo convención ponemos la rejilla baja y vamos colocando los papelillos con la masa ya puesta y tapamos y subimos de temperatura a 160º durante 20 minutos y estarán listas
Riquísimas Olga! Me llevo un par para luego ;)
Un besote,
Nana
Muchas gracias guapisima, van a ser un clasico en mi casa de lo buenas que salen,besossss
Tienen una pinta estupenda, me encantaría hacerlas , anoto la recetita.
Saludos
Salen buenisimas y muy esonjosas y lo mejor que me han durado 4 dias y no me han durado mas porque se las comieron ,besosss
Hola, estoy viendo la receta y me parece fácil, pero en las recetas del libro que tan cuando lo compras pone; que hay que taparlo con papel de albal, toatal que no me salen los bizcochos.Mi pregunta es si vosotros tapais con pael de albal?
un saludo
Hola pumuky yo no suelo tapar las magdalenas y salen con este color, de todas formas cada horno funciona de una manera y tu las haces así sin papel pero si ves que cuando le quedan 5 minutos para que termine estan ya doradas por arriba les colocas una hoja de papel abal por encima para que no se doren mas y ya esta , ya veras lo ricas que estan, eso si mete la masa en el frigorico ya que este ayuda a que salgan con copete las magdalenas y si tienes moldes de aluminio metes los papelillos dentro de cada molde y añades la masa hasta que quede como un dedo hasta llegar al borde ya que si las llenas hasta arriba cuando suban se te van a salir, y con todas ya puestas en la bandeja del horno lo dejas en la nevera 1 hora por lo menos, enciendes el horno para que se caliente bien y cuando este caliente el horno metes la bandeja con todos los moldes puestos y ya veras lo ricas y altas que salen
Mil besossss
Hola otra vez........pues mi horno es uno digital, con tapa de cristal, y lleva un aro extensor que también dice que hay que ponerlo.......como tu dices hay de muxas maneras, ya te cuento........
saludos
Perdón el anónimo es pumuky jajjaja
Pumuky ya veras lo rápido que se hacen en el horno turbo ya que lleva aire al hornearse y hace que se hagan antes las magdalenas
mil besosssss
Hola, soy Pumuky....Las Magdalenas BUENISSSIMAS.Muxas gracias.....
Pumuky cuanto me alegra saber que os han gustado, muchas gracias a ti por animarte a hacerlas
Mil besossssss