Receta de pitorro de tamarindo
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
Lomo al Tamarindo.
El Tamarindo es uno de los frutos agridulces que más me gustan. Nada como un buen té de tamarindo o mezclado con agua, es una bebida refrescante y depurante, deliciosa. Cuando eramos pequeños mi Madre siempre nos tenía a mano durante el ...
Curry Malabar de gambas, receta
Konju curry, Kerala El curry malabar de gambas es una delicia en la que se mezclan muchos sabores diferentes, las gambas, las especias, el tomate, ….. este curry es uno de mis mejores currys. Es típico de la zona Malabar de Kerala ( región del sur de la ...
Rollitos de Col rellenos - D.C. October 2010
Our October 2010 hostess, Lori of Lori’s Lipsmacking Goodness, has challenged The Daring Cooks to stuff grape leaves. Lori chose a recipe from Aromas of Aleppo and a recipe from The New Book of Middle Eastern Food. Ingredientes : 500 grs de Carne picada...
Crema de calabaza y guisantes
Hoy me toca compartir con vosotros una sugerencia que he puesto hace poco en marcha y que en mi casa gusta, con lo cual, y con las fechas que se avecinan, igual os viene bien para algún día de esta Navidad. En ninguna de las ocasiones en que he preparado una ...
Crema fácil de coliflor
Esta es de las recetas que me gusta ofrecer para que los principiantes disfruten en la cocina y a la vez los comensales, al valorar el plato, hagan que el aprendiz a cocinero se enganche a esto de los fogones, que tantos buenos ratos nos hace pasar. Fácil, ...
ZANCARRÓN DE TERNERA
Hoy os presento una de esas recetas que, como dice una compañera, nos resuelve una comida sin mucha complicación, con pocos ingredientes y sin emplear mucho tiempo. La única condición para tener asegurado el éxito.... conocer bien tu olla a presión. Recuero de...
Jabalí guisado
Imprimir Receta , Descargar Receta en PDF Para los amantes de la caza, o para los que tienen la oportunidad de conseguir carne de jabalí , esta es una receta para guisar el jabalí y elevarlo a la categoría de “soberbio”. Guisado de esta ...
Salsa Teriyaki I
Salsa Teriyaki I Ingredientes: 1/4 taza de salsa de soja ( Tamari ) 1 taza de agua 1 Cucharada de jengibre fresco rallado 3 cucharadas de azúcar morena 1 diente de ajo picado 2 cucharadas de fécula de maíz 1/4 taza de agua fría 1 cucharada de Semillas de ...
Curry amarillo (thai) de mariscos, receta
Parece muy complicado preparar este curry, la receta es muy larga pero para explicarla bien necesito muchas palabras. No es complicada, el único problema que tiene es que vamos a utilizar muchos ingredientes y no los podemos cocinar a la vez, si elaboramos ...
la panamericana, cocina del nuevo mundo y del viejo.
En la calle Hortaleza 32 de Madrid se encuentra el restaurante-cocteleria “la Panamericana”, comer entre sus paredes es un viaje a lejanos países, a sabores desconocidos o diferentes y además es divertido. Nada más cruzar la puerta te encuentras con una ...
Curry inglés de judías verdes, receta
Para preparar el Curry inglés de judías verdes vamos a comenzar preparando la pasta de curry, hoy no vamos a elaborar nosotros la mezcla de especias, vamos a utilizar un curry ya preparado, concretamente el “curry inglés”, uno de los más conocidos y ...
Curry ingles de calabacín, receta
El curry ingles de calabacín es muy suave, no debe de picar mucho, solo tener el toque gracioso del picante ya que el calabacín es una verdura muy sutil, con un sabor ligero y perfumado. Es una elaboración muy fina y delicada con un postgusto aterciopelado ...
Curry Hindú, todo lo que necesitas saber
¿Que es un Curry?: Es un guiso, hecho a fuego lento y aromatizado con una serie de especias seleccionadas especialmente para cada elaboración. Es una salsa sin harina. Proviene de la India y debemos su gran implantación en Europa a los Ingleses, grandes ...
Crema de espárragos trigueros
Receta fácil y conocida donde las haya. Pero no me resisto a mostrarla, por si hay alguien que no la conozca, que la cocina no sea lo suyo, o esté harto de los menús del día fuera de casa y le apetezca comer algo sano y casero. O ese otro que tiene a la novia...
Dados de horchata y frutas
Hoy quiero compartir con vosotros una forma diferente de presentar la horchata y unas frutas. Me encantan tal cual, pero si las rebozáis en azúcar en grano, la verdad es que quedan unas gominolas naturales que están deliciosas. Llevo utilizando desde hace ...
Judías blancas con codorniz
Mis amigos de HEMC en su número 18 proponen como tema la legumbre: yo aporto esta receta. La legumbre es interesante todo el año, pero en este mes especialmente por el precio —1,80 € por persona más o menos el plato que os presento—, por saludable, ideal para...
Menestra de verduras: dos propuestas
Una vez al año, nos damos el lujazo de plantarnos en Tudela sin movernos de Cuenca. Mis fruteros de cabecera, que son los conquenses hermanos Campillo, traen en estas fechas una partida de verduras todas de Tudela, fantásticas. En mi tierra tenemos unas ...
Mousse de mango
De este postre, no tengo hartura. Fresco, ligero, con un sabor ligeramente exótico, ideal como postre de una comida potente, o como colofón a una ligera cena, o para una merienda en una tarde de calor, en definitiva, un auténtico todo terreno. Y lo mejor, ...
Weberos fritos por el mundo: República Dominicana
Hoy os dejo con un nuevo capítulo del serial weberos fritos por el mundo. Nos vamos a poner nuevamente el bikini, y vamos a disfrutar de un montón de cosas que nos cuenta Paqui. Yo he aprendido mucho; me ha encantado especialmente la descripción de frutas y ...
Weberos fritos por el mundo: Cancún
Hoy, en weberos fritos por el mundo nos ponemos exóticos y nos vamos con Clara Casté a Cancún. El relato es apasionante y nos va a enseñar un montón de ingredientes y comidas que os van a parecer curiosas. Sin más, os dejo con ella. Espero que lo disfrutéis ...