Coños del antepasado
Twix: galletas de chocolate y caramelo
... comentario 27 octubre 2011, 4:29 pm - Zaida Tú debes tener antepasados japoneses porque eso de ver algo que...
Bizcocho de chocolate y patata
... hacerlo con patata (debo tener un potente antepasado del S. XVIII). Besotes Responder a este comentario...
SOPA DE PICADILLO
... los mismos ingredientes, la misma receta de nuestros antepasados, quienes vivieron hace 30.000 años en la provincia de Málaga... arcaicos, lo sigo cocinando quizás como mis antepasados, haciendo un puchero al más puro estilo malagueño. El clásico...ían los vegetales y las carnes. Nuestros más remotos antepasados cocinaban y consumían sopas quizás como la receta...
MANOJITOS DE BOQUERONES EN ESCABECHE Y LA JÁBEGA DE MI ABUELO EN EL MUSEO MARITIMO DE BARCELONA
...; procurando seguir con la forma tradicional de mis antepasados de cocinar. Entre ellos el escabeche y qué mejor que...
EN GALICIA CELEBRAMOS EL "SAMAÍN" con CHULAS DE CALABAZA Y BUDÍN
..., dándosele a la gente la oportunidad de reunirse con sus antepasados muertos. Para mantener a los espíritus...
Cacao en Polvo
... en que nacio, "cacau" que te llamaban mis antepasados, regalas delicias inimaginables, dulces sorpresas que...
Quiche de alcafochas, salami y queso rulo, y mi aportación para Whole Kitchen
9 nov Quiche de alcafochas, salami y queso rulo, y mi aportación para Whole Kitchen La quiche es uno de los platos más celebrados en casa, sin duda nos encantan y son perfectos para tomar en cualquier momento, además acompañados de una sencilla ensalada ...
¡¡Feliz año nuevo chino!!
... prósperos. Se presentan “respetos” a los mayores y a los antepasados, vuelven a casa las hijas casadas y los...
¿Qué narices compro?
Entiendase el post, en sentido estricto de exageración y simplificando estos temas tan delicados. Estoy harta de esta inseguridad alimentaria o si no es tal, del tratamiento informativo que llega al consumidor. Hoy por hoy algo falla. No soy especialmente ...
Alajú
Os he ido contando en posts anteriores los pilares culinarios de Cuenca: el morteruelo, el ajo arriero, la caza, el bacalao, el resolí, y hoy nos toca el alajú. Es un dulce de procedencia árabe, que traducido significa panal de miel. Es una pasta elaborada ...
Chuletas de cordero con bechamel
Jaén, 1930. Hoy rescatamos una receta de hace un montón de años, pero que está de plena actualidad. Es un clasicazo también en la Mancha, donde el cordero es protagonista en muchos de nuestros platos. La receta es de la abuela de mi amiga Marian Velasco. Es ...
Espinacas del Huécar al estilo de Iniesta
Hoy volvemos con una receta de las más sencillas de mi tierra, receta manchega de las de antes, con un ingrediente básico, al que se la añadía lo que se podía. Me encanta esta cocina humilde, en la que se ha basado gran parte de la cocina heredada por mi ...
Panecillos de espelta
Vuelvo con los panes a cuestas. Hace unos meses me dijo Andrés, mi amigo de El Amasadero, a raíz de un pedido de harinas que le hice, que por qué no me llevaba harina de espelta, con lo que me gusta probar todo tipo de harinas, el juego que dan y las ...
El helado de nata
... menos a aquellos productos lácteos que nuestros antepasados disfrutaban. Podían saborear en la leche el pasto que... del helado de nata y el ingenio que nuestros antepasados tuvieron para que hoy en día degustemos estas...
Encebollado de Bacalao
Toda la comarca de Estepa es rica en platos sencillos y ricos, que acompañaban normalmente en las duras labores de los diferentes trabajos del campo. Hoy nos desplazamos a Casariche (Sevilla), pueblo cercano a Estepa y que comparte gastronomía y también por ...
Papas Achorizás o Patatas Achorizadas
Hoy regreso a la gastronomía tradicional de mi pueblo. Hoy un plato con gran tradición, un plato que que sobre todo las personas mayores recuerdan con mucho cariño. Este plato nos lleva al engaño desde el mismo título. No vais a encontrar el chorizo por ...
Puchero de Lentejas
Desde muy pequeño tengo muy buenos recuerdos de todos los guisos de lentejas, desde siempre han sido uno de mis platos preferidos a la hora de comer.El plato de hoy lo he sacado de un recetario de la provincia de Granada, en concreto de Almuñécar. Por ...
Torta de Aceite
Vuelvo otra vez a la repostería clásica de mi pueblo, en este caso a la Torta de Aceite, habitual en las panaderías desde siempre. En este caso voy a daros a conocer la clásica, señalo este punto porque en los últimos tiempos las panaderías también hacen ...
Asopaipas de la Abuela Gabriela
Hace tres años decidí reflejar mi inquietud por la cocina en este blog. Han sido tres años intensos, me han acercado a nuevos platos, cocinas desconocidas para mí, me he atrevido con nuevas técnicas y me ha acercado a la cocina de toda la vida de mi entorno y...
Magdalenas de Almendra y Manteca de Cerdo
Vuelvo otra vez con las recetas de los manuscritos. La Receta de hoy con muchos años de antigüedad y la vez muy curiosa. El título original en los cuadernos era simplemente "Magdalenas", pero desde el momento que se empezó a transcribir ya nos llamo la atenci...